营养膳食第九周食谱430

每一次食谱的定制

每一天营养的搭配

每一道菜精心的烹饪

都只是为了

孩子们健康的成长

周日（4月25日）

早餐：蛋糕、蒙牛纯牛奶

课间餐：香蕉

中餐：金银米饭、牛肉末鸡蛋羹、木耳炒花菜

午点：西红柿果蔬面

木耳炒花菜：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

周一（4月26日）

早餐：香菇猪肉饺、青菜汤

课间餐：火龙果

中餐：二米饭、南瓜蒸肉饼、炒圆白菜

午点：蒸甜玉米、蒙牛纯牛奶

玉米：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

周二（4月27日）

早餐：猪肉黄豆粉、水煮鹌鹑蛋

课间餐：圣女果

中餐：金银米饭、炒三丝、生菜虾皮汤

午点：粉丝猪肉包、蒙牛纯牛奶

粉丝：粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

周三（4月28日）

早餐：酱香肉末花卷、鲜豆浆

课间餐：苹果

中餐：二米饭、牛腩焖土豆、紫菜蛋花汤

午点：黑米红豆粥、蒸蛋糕

牛腩焖土豆：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。土豆和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

周四（4月29日）

早餐：猪肉海带粉、水煮鹌鹑蛋

课间餐：芭蕉

中餐：金银米饭、酱香肉炒黄瓜、青菜汤

午点：红糖红枣馒头、蒙牛纯牛奶

纯牛奶：牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

周五（4月30日）

早餐：猪肝瘦肉粥、水煮鸡蛋

课间餐：哈密瓜

中餐：宝宝营养饭、炒圆白菜、香菇三黄鸡汤

午点：饼食、蒙牛纯牛奶

猪肝瘦肉粥：猪肝瘦肉粥是一种很好的食物，因为它里面含有丰富的蛋白质和一些动物性的铁质，贫血的儿童服用会有非常好的补血作用，因为猪肝含有的铁元素有造血的功能，猪肝含有的维生素还能够促进儿童的骨骼发育，促进表皮组织的修复功能，有助于身体的代谢加速身体的发育，但是在吃这个粥的时候应该注意不要与鱼肉，西红柿，豆芽这类的食材一起服用，否则会破坏营养。

编辑：阳小芳

初审：唐妮萍

终审：梁艳梅

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