想吃果冻不用买,教你几种最简单好吃的做法

果冻，一种来源于西方的小甜食，可以做出很多种口味，但超市买的大多数是加了防腐剂和色素且添加了很多果糖和果胶，不利于人体健康，其实做果冻很简单，学会了以下几种手法，就能随时随地做出纯天然的果冻，营养又美味，且是纯果肉做成，富含多种维生素，小孩吃得放心，味道也更纯正。

首先是最简单的火龙果果冻，准备两个红心火龙果，剥皮后从中间切成两半，十字刀的样子再对半切开，分成小块状，装盘备用，另外拿一个干净的小碗，倒入二十克的白凉粉跟白砂糖，一边用勺子搅拌，一边慢慢加入三百毫升的清水，混合均匀，倒入小奶锅中，开大火煮至表面沸腾冒泡，中间用锅铲翻搅几下，以免粘锅。

关火，倒入事先备好的长方形玻璃盒子里，放入切好的火龙果，如果觉得单纯只有一种水果味道太单调的话，也可以适量的切点芒果丁放进去，小心不要放相克的水果，筷子滑动几下，让黏在一起的果块均匀地分散在盒中，静置三十分钟，等凉粉水的温度冷却下来，这个时候应该已经凝固在了一起，用小刀沿边缘划一下。

把果冻从里面倒扣出来，切分成小块状，现在温度比较凉，所以不用经过冷藏，直接吃即可，如果觉得块状的水果不好吃，也可以用榨汁机榨成液体再加入凉粉之中，只是那样的话外表就不会那么好看，是不是很简单？除了冷却时间，其它材料的准备也就几分钟左右就可以搞定，第二款是西瓜果冻。

首先准备一小个西瓜，要那种味道比较甜，果肉比较红的，选用麒麟瓜最好，籽比较少，对半切开，用勺子把果肉都挖出来，西瓜皮不要弄破，之后还有用，用小勺子把西瓜籽都挑出来，之后倒入榨汁机里面榨成汁，大概三百毫升左右，加入两勺白砂糖搅拌均匀，直至融化，甜度可以自己把控，怕胖就少加点。

准备一个小碗，里面注入冷水，剪一块鱼胶片在里面浸泡，十分钟左右即可，之后隔热水蒸化成液态状，把先前掏去果肉的半圆西瓜皮拿过来，把溶解的鱼胶片跟西瓜汁都用过滤器过滤进去，保留最细腻的部分，用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷藏两到三个小时，取出后我们的西瓜果冻就做好了，切开食用即可。

第三道是比较精致一点的草莓果冻，酸酸甜甜，特别开胃，半斤左右的草莓，选那种个头适中果肉饱满的，先去蒂，再用盐水浸泡几分钟，因为草莓大多是大棚里面出来的，打过农药之类的，这样清洗更到位，之后再用清水洗去盐分即可，切成大小均匀的小块状，留两颗草莓记得，准备一个小碗，同样是一块鱼胶片，剪小一点，放入碗中用冷水浸泡，软化后隔热水融化成液态状，搅拌均匀，准备一口小奶锅。

倒入一百五十毫升的清水，开大火煮沸腾，把草莓丁跟鱼胶片液都倒进去，大火转小火，煮成稍微粘稠一点的红汁，用过滤器过滤出最细腻的一部分草莓汁，加入少许白砂糖搅拌均匀，直到碗中无明显颗粒状，把做草莓果冻的模具拿出来，先前留下来的两颗草莓对半切成大小均匀的四等分，铺在模具底部。

接着把草莓汁倒入进去，放入冰箱冷藏两到三个小时左右，取出后直接把果冻从模具中倒扣出来，表面放上一片薄荷叶做点缀，便可以开始享受美味了，其实前面三个不同水果口味的果冻做法差不多，只是主要的原材料不同而已，但只要学会了基础，以后想要吃什么口味的果冻，都可以按照相同的步骤来做，这样变换着吃也不容易腻。

转载请注明：http://www.zhaigou365.net/szhj/13743.html