食谱火龙果刺猬小面包阳晨硅胶手把正方

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火龙果刺猬小面包配料数量面包材料：高筋面粉g，白糖36g，酵母3g，鸡蛋60g，盐3g，红心火龙果汁g，黄油36g。红薯馅材料：红薯泥g，糖60g，黄油45g。表面装饰：牛奶适量。模具：suncity阳晨硅胶手把正方形烤盘

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　　红薯馅做法：将红薯蒸熟后加入糖放入炒锅中，炒至稍干时加入黄油继续炒至可以成团后放入冰箱冷藏后，取出分成20克一个分别搓圆成馅即可使用了。

制作步骤：

步骤一/step1

将除黄油以外的所有材料放入盆中揉成面团扯开可以形成成比较厚的薄膜时，加入黄油继续揉至拓展阶段后，放入抹了油的盆中盖上保鲜膜，进行室温发酵。

步骤二/step2

当面团发酵至两倍大时取出放在揉面垫上进行排气。

步骤三/step3

将面团分成12小份分别滚圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤四/step4

取一个小面团擀成圆形。

步骤五/step5

接着包入红薯馅。

步骤六/step6

接着将包好的面包生胚整成前面尖的椭圆形。

步骤七/step7

接着以尖的一方作为刺猬的头部，用剪刀在面包的上方剪成一个个小口作为小刺猬的刺。

步骤八/step8

接着在头部用红豆装饰成小刺猬的眼睛。

步骤九/step9

分别做好所有的小刺猬面包放入不粘烤盘内。

步骤十/step10

接着放入烤箱中层，在烤箱底部放入一碗温水，开始二次发酵40分钟。

步骤十一/step11

将发酵好的面包取出，在表面刷上牛奶。

步骤十二/step12

接着预热好烤箱度，将面包放入烤箱底层，烤15分钟。

步骤十三/step13

取出烤好的面包。

步骤十四/step14

将面包放在烤网上晾至手温后装入保鲜袋中室温密封保存。

火龙果刺猬小面包出炉了！！！

小贴士：

1、火龙果汁用的是红心火龙果直接放入料理机中打成汁即可使用了。

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