馒头这做法第一次见到,造型特别,松软可口

花样面食，馒头这做法，太有意思了，造型特别，松软光滑！

花样面食之：“美人鱼尾巴馒头”，这名字是女儿起的，馒头、花卷做法实在太多了，很多都叫不上名字。叶子每次做馒头的时候，都会做几款不同的花样造型，女儿说：“妈妈，我好喜欢这个，它好像是美人鱼尾巴啊！”于是，本来没想好名字的这款，就叫“美人鱼尾巴”馒头。

花卷、馒头做法都大同小异，颜色可以根据个人喜好，我家里因为经常做，用的是果蔬粉，比较方便。也可以用菠菜、火龙果、紫薯、甜菜根、紫苋菜、胡萝卜、南瓜等其他水果和蔬菜榨汁，这样比较麻烦一点，但是吃起来味道更好，食用起来也更加放心。

这款馒头我是刚好有两个颜色的面团，所以做了双色的，大家可以用一个颜色，也很好看，宝宝们自行发挥啦！

我用的是两个颜色的面团，如果觉得麻烦直接用一个颜色也是很好看的。

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白色面团：

面粉克，白糖15克，酵母粉1.5克，水75克

紫薯面团：

紫薯克，面粉克，白糖20克，酵母粉2.5克，水克（我是用了一半做了紫薯圆馒头，如果只做这一款双色的花卷，那就把材料做成一样的分量

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1.蒸熟的紫薯克，加20克糖、克水，打成泥，再加入面粉揉成光滑柔软的面团。

2.盖上盖子或者保险膜，放在温暖的地方发酵两倍大，大概一个小时。广州现在20好几度，所以我是室温发酵。

3.发酵好的面团取出来，揉面板上放一把面粉，把面团揉光滑，揉到切面看不到气孔。

4.擀成长方形的面片。我只用了一部分，所以面片没那么大。

5.把另外一个颜色的面团搓长放进来，包紧。

6.切成小块，切面蘸点面粉，擀成长椭圆形。

7.卷起，两头按扁。

8.把两端压出纹路，然后对折，在中间捏紧，整理好形状即可。

9.放入蒸锅，盖上盖子发酵30分钟，大火蒸12分钟，焖3-5分钟再打开盖子。天气比较暖，所以还是室温发酵。