火龙果酵素制作方法

今天我们来一起做火龙果酵素，火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，含有大量花青素（红心火龙果含量更丰富）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。不但营养丰富、功能独特，且具有一定疗效的食疗保健作用。

花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可营养皮肤，增强皮肤免疫力，应对各种过敏性症状。

所需材料（以g水果为例）：

时间：5-7天

1个红心火龙果（去皮后g左右）

白砂糖g

水2Kg

制作方法：

一、将嘉元素酵素桶洗净晾干（不要使用洗洁精，硬质材料清洗酵素桶，只需用清水冲洗即可），火龙果削皮（只需削最外层果皮），清洗干净。

二、将火龙果切片，放入嘉元素酵素桶。

三、先加入白砂糖，然后加入清水。

四、用木勺轻轻搅拌均匀，密封即可。

经过以上几个步骤以后，把酵素桶放置在明亮温暖的室温环境，避免阳光直射。最初两天早晚各搅拌一次，可加速发酵，一般一两天后桶内会出现白色的小泡沫，随着发酵的时间增加，表面的泡沫会越来越多。一般五到七天左右，酵素就发酵成功，这时将果渣过滤，得到的酵素原液就可以饮用了。

北京老伴嘉元素：

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