鸡蛋饼新做法,小孩最喜欢,做出来好看又好

鸡蛋饼新做法，小孩最喜欢，做出来好看又好吃，很多人都不知道！让孩子爱上早餐，快来学吧！

用料

鸡蛋2个红心火龙果1/4低筋面粉g牛奶克糖35克黄油10g盐1克

红心火龙果鸡蛋饼的做法

分离蛋黄和蛋清，在蛋黄中加入25g砂糖搅拌均匀

红心火龙果加入牛奶打成汁，加入蛋黄中搅拌均匀，加入面粉，混合均匀

加入盐和融化的黄油（家里黄油用完了，用了橄榄油），搅拌均匀

蛋清中加入10g砂糖，打出蛋白霜

先加1/2蛋白霜到火龙果糊中，搅拌均匀后再将面糊倒入剩余蛋白霜里，搅拌均匀

把面糊过筛一下，更顺滑一点

不用加油，直接一勺面糊，等到表面出气泡就可以翻面了

小贴士：

表面可以焦酥一些，口感更好。我用的是脱脂奶油，味道不会很浓，但是挺香。过筛后火龙果籽会少一些，追求芝麻粒感的可以略去这一步。我这个配比做了25个直径6、7cm左右的。