想一秒祛暑来一碗清凉爽口的凉虾美食天

凉虾

火龙果可能大家都喜欢吃，但是火龙果的皮，可不一定有人吃，但是殊不知火龙果的皮也是营养价值非常高的，含有丰富的维生素，碳水化合物和花青素其中花青素是营养价值最高的，有着抗衰老的作用，花青素不仅营养还是天然的色素，用它榨汁做成的美食简直是美的不得了，那么这几天天气比较炎热，就用这让人销魂的玫瑰粉色做一个夏天的小吃凉虾了。

原料：红心火龙果皮、玉米淀粉、黄瓜丝、蒜奶、生抽、辣椒油、成醋、香油、盐。

做法步骤：

第1步、食材备好。

第2步、火龙果对半切块用勺子沿着底部把果肉挖出留皮备用。

第3步、把火龙果皮内部皮肉用刀剃下来，加水榨汁备用。

第4步、把榨好的火龙果皮汁过滤一下倒进淀粉糊里搅成酸奶糊状。

第5步、搅好的淀粉糊。

第6步、锅里烧半锅水，水开后把把淀粉糊煮进锅里。

第7步、煮成浓稠的厚糊且没有白色熄火。

第8步、准备好一盆冷水一个漏勺开始漏淀粉糊。

第9步、漏出的凉虾多过几遍清水。

第10步、准备少许蒜泥加点盐。

第11步、加生抽醋，蚝油香油，少许凉白开调成料汁。

第12步、凉虾控水后倒入碗里浇上料汁。

第13步、撒上黄瓜丝。

第14步、浇上辣椒油爽口的凉虾就做好了。

小贴士：

这个粉红色的凉虾是用火龙果皮榨汁做出的，火龙果是一种营养非常高的食材，而且还是天然的赭色剂，用它可以做出各种漂亮的美食。

来自美食天下美女天天的作品。

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