美食物语二幼每周食谱
每天一个蛋，健康常相伴
外表光溜溜，里面滑溜溜，营养大大好，最多蛋白质——鸡蛋。鸡蛋是家庭冰箱必备食材，烹饪简单，营养价值也高！
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1.鸡蛋蛋白富含人体所需的“氨基酸”，营养价值高，人体吸收利用率高。
2.蛋黄富含各种维生素、磷脂和胆碱，对促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，建议吃鸡蛋不丢蛋黄。
3.磷、钙、铁、锌、硒等矿物质的含量也较多！但是因为卵黄高磷蛋白对铁吸收的干扰作用，铁的生物利用率偏低。补铁不能靠鸡蛋，还是得靠红肉中的血红素铁哦！
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烹饪方式决定营养价值
可采取煮、炒、煎、蒸、等方法。蛋类在加工过程中营养素损失不多，但加工方法不当，可影响消化吸收和利用。
1.煮蛋一般在烧开水后小火继续煮5—6分钟即可，时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。
2.煎蛋时火不宜过大，时间不宜过长，否则可使鸡蛋变硬变软，既影响口感又影响消化。
最后，提醒一下大家鸡蛋营养价值虽高，但也要适量，一天一个蛋，健康不过量！
第
十
周
幼
儿
食
谱
EnjoyDeliciousFood
?4月25日—4月30日?
星
期
日
4月25日
?Healthy?
早餐蒸红薯
五香豆夹
牛奶燕麦粥
课间红心火龙果/西瓜
中餐油焖虾
蚝油土豆片
蒜蓉生菜
白米饭
花生桂圆大骨汤
午点紫菜肉末蝴蝶面
星
期
一
4月26日
?Safety?
早餐南瓜饼
蒸玉米棒
红枣桂圆黑米粥
课间无籽红提/阿克苏苹果
中餐排骨炖土豆
蒜蓉油麦菜
红薯米饭
椰子家鸡汤
午点红豆沙面包
维记鲜奶
星
期
二
4月27日
?Healthy?
早餐水煮鸡蛋
鲜菇瘦肉青菜面
课间丰水梨/无籽青提
中餐酸甜咕噜肉
杏鲍菇烩牛肉
清炒包菜
白米饭
胡萝卜玉米马蹄大骨汤
午点曲奇饼
维记酸奶
星
期
三
4月28日
?Safety?
早餐蓝莓椰蓉蛋糕卷
香甜胡萝卜
维记鲜奶
课间哈密瓜/冰糖橙
中餐清蒸多宝鱼
莴笋炒肉丝
玉米粒米饭
茶树菇老鸭汤
午点奶香馒头
银耳红枣莲子糖水羹
星
期
四
4月29日
?Healthy?
早餐绿豆芽肉丝炒面
西红柿蛋花汤
课间蓝莓/库尔勒香梨
中餐卤鸡翅
腐竹红烧肉
香菇炒上海青
白米饭
鲫鱼黑豆汤
午点糯米卷
维记酸奶
星
期
五
4月30日
?Safety?
早餐青菜肉末蒸米粉
清香土豆块
芥菜咸蛋汤
课间香蕉/白心火龙果
中餐牛肉青菜鸡蛋烩米饭
蒜香大白菜
淮山莲子薏米排骨汤
午点麦片包
维记鲜奶
美编：孙皖婧
照片：邓泳芬
审阅：向倩
主编：白雪峰戴冰莹
总编：蒋和勇
自然，和孩子相融
生活，与孩子相连
未来，为孩子赋能
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