调理脾胃虚弱,还有一种好食材,大人小孩都

在我以前介绍的一些文章里曾经分享过一种食材，它的名字叫“西米”，但是今天介绍的吃法不一样，你看完介绍肯定爱吃，西米虽然名字里有个米，但是跟大米、糯米是有本质上的区别，西米是人工加工成的淀粉圆球颗粒状，最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的，西米几乎是纯淀粉，含88％的碳水化合物、0.5％的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B，西米有健脾、补肺、化痰的作用，有改善脾胃虚弱和消化不良的作用；还有使皮肤恢复天然润泽的作用，也许，你可能很少吃西米，因为你还不了解西米原来还是具有滋补保健的效果，今天给你分享西米果冻的做法。

一、西米的保健作用：补充能量、健脾补虚、滋养肌肤、增强免疫

1.补充能量

西米中碳水化合物的含量占88％，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，尤其是脑力劳动者必须能源。

2.健脾补虚

西米性温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾，补肺，有改善脾胃虚弱和消化不良的效果，适合身体虚弱人群食用。

3.滋养肌肤

西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞的活性，消除身体的紧张感，缓解皮肤衰老，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。

4.增强免疫

西米中含有一定量的植物蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳，在食用之后可分解为氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供原料和能量，增强机体抗病能力。

二、西米果冻的做法

首先准备适量的西米、番茄酱，烧开水之后把西米下锅里煮，煮大约半小时左右，把西米从锅里捞出来放到盆里放置15分钟左右，感觉温度不烫的时候，加入适量的番茄酱，再撒一些黑芝麻或白芝麻，放入适量白糖搅拌均匀，然后再放置温凉，即可食用，切成各种形状的小块或者直接用勺吃，晶莹剔透，鲜艳亮丽，红色的果肉里包裹着透亮的白珍珠和星星点点的芝麻，格外好看，控制不住品尝的食欲，吃起来弹性十足，有嚼劲还有番茄的香味，酸甜的味道真的是难以形容，食色美味足以填满好奇的欲望，吃一口，不由得慢悠悠的品味，看一眼，不由自主的流口水，主要是外形太好看了。

三、孕妇和小孩也可以食用

且不说西米的保健作用，单说做成鲜艳的果冻，最适合做给小孩吃，一般情况下我们给小孩煮西米不是熬粥就是做汤，虽然这样更有利于小孩的消化吸收，还可以健脾补肺，也可使小孩的饮食更加丰富，对孩子的健康有利，做成多种花色的美食，尤其是像果冻一样可爱的食物，小孩会更喜欢，虽然叫果冻西米，但是跟真正的果冻可不一样，西米颗粒大，应尽可能的煮烂。

西米性温、味甘，有健脾、补肺的作用，而且西米几乎是纯淀粉，含88％的碳水化合物，和大米类似，孕妇适量食用可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力，从营养上来看除去水分之外，几乎就是纯淀粉的一个制品，跟藕粉、玉米淀粉、土豆淀粉这些日常做勾芡的调料是比较类似的，正是因为这样的一个营养特点，有改善脾虚弱、消化不良的作用，比较适合那些体质虚弱、产后消化不良、精神疲乏的一些人食用。

四、健脾补虚的好食材

西米果冻的叫法只是为了比较形象一点，同样的做法我们可以把西米和豌豆淀粉做成晶莹剔透的凉粉，根据添加不同的食材做成各种颜色的凉粉或果冻，加入番茄酱变成了鲜艳的红色，加入红心火龙果变成了紫色的凉粉，加入菠菜汁变成了淡绿色的凉粉，不管是做成哪一种颜色都不会减弱西米的营养价值，反而会提高食用价值，对于脾胃虚弱的人来说，为了健脾养胃不妨多吃点西米，因为这个食材跟其他的食物不一样，有补充能量、提高免疫力、滋养肌肤、健脾补虚的作用，根据自己的口味爱好做成五颜六色的美味果冻或者凉粉，开胃增食欲，补虚养身体。

温馨提示：西米不可大量食用，食用过多可引起肥胖，西米不适合血糖高的食用。

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