火龙果白巧克力慕斯满满奶油感

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Wennieの碎碎念

满满奶油感，

但加了火龙果泥以后又中和了一些腻口的感觉，

整体也不会特别甜，

虽然天气冷了，但丝毫不影响想要挖一勺放在嘴里！

这个慕斯我以前做过，

因为特别简单，所以想制作快手甜品的时候总会想到它~

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做成8寸方形慕斯的话，

上面铺一层戚风或海绵蛋糕胚，略微点缀一下，

又是一道美美的甜品吖！

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本次制作内容

慕斯糊

（配方及步骤见图片）

小tips：

若搅拌当中吉利丁没有融化完全的话，再小火稍稍加热一下融化即可

开始制作

[模具/份量]10个ml+1/2个8寸慕斯

[温度及时间]冷藏隔夜

Ingredient

a.

淡奶油（1）

白巧90

椰浆40

b.

淡奶油（2）

细砂糖72

c.

吉利丁片13

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火龙果泥

[Prepare]

吉利丁片加冰水浸泡软化后取出用厨房纸巾吸水备用

淡奶油2加砂糖打至7分发，冷藏备用

Instructions

淡奶油1取g+白巧混合放入锅中加热至巧克力融化

离火后，加入吉利丁片，搅拌至吉利丁融化

加入剩余淡奶油1和椰浆

打发好的淡奶油2加入1

加入火龙果泥

倒入模具冷藏隔夜

[装饰材料]

椰蓉、当季水果、蛋糕屑

图片版

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