惊讶吃了火龙果，竟然发生了这样一件令

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火龙果是很多人都喜欢吃的一种水果

含有大量的果肉纤维和丰富的维生素，

既能润肺养颜，又能降压降脂，

但是有新闻却爆出，

吃了火龙果，竟然让人尿血了。

新闻事件：

肉多味甜的红心火龙果让不少“水果控”欲罢不能。不过，却有市民发现，晚上吃了火龙果，第二天起床尿液变红了，为何会变红？是身体出现状况的信号？不少市民表示担心且不解。

吃了火龙果竟然会出现“尿血”的症状？！

是火龙果本事出了问题？

还是有不法商贩添加了色素？！

来自济南公共营养师协会的吴建美老师为我们解释了：

不必惊慌！红心火龙果真的很安全！

吃了红心火龙果后排泄物变红或粉红或紫红，其实是甜菜红素在“作祟”，不是花青素！甜菜红素会因不同的pH不同的环境表现出不同的颜色。有人是尿液发红，而有的人是粪便发红。

一般情况下，通过粪便排出的是人体没有吸收的物质，通过尿液排出的是人体吸收了的物质，人体对甜菜红素的吸收率本就不高，特别是甜菜醛氨酸不易被人体降解。

因此会随着粪便或从泌尿系统排出体外，从而导致尿液呈现红色。没吸收的部分会通过粪便排出，吸收后没有代谢为其它物质的部分则会从尿液里排出。

一般多喝几杯水去厕所排泄后，症状就会相应减轻直至消失。亲们不必因为排泄物会变红就抵制这种水果，但若进食后尿液一直变红就要引起注意，医院就诊。

火龙果品种不同，哪种最有营养？

火龙果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖（寡糖）等糖类及膳食纤维。低聚糖和膳食纤维能预防便秘、抑制病原菌的繁殖、清除肠毒素以及致癌物质、提高机体免疫力、预防癌症的发生。果胶也可以作为保湿乳（润肤霜）应用到化妆品中。火龙果按果皮以及果肉颜色的不同，可以分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉三类。

白心火龙果甜味中带有一丝酸的感觉，而红心火龙果的甜度更高，而且吃起来是那种香甜的口感，在我们咀嚼的时候，红心火龙果的果汁比白心的含量要高一点，吃起来很润滑，水水润润的。

红心火龙果比白心的营养价值更高，它里面的花青素含量更高，是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一。

如何挑选火龙果

首先通过看表皮。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑而且没有腐烂的现象。表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟程度。绿色的部分要鲜亮，枯黄说明火龙果不新鲜。

看火龙果的表皮光滑度。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

还可以通过形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。通常外形比较圆的是红心火龙果，比较椭圆的是白心火龙果。

来自济南亚朵酒店奥体店的行政总厨于盟，给大家带来一道，开胃解馋，酸甜可口的醋肉爱上火龙果。一起来学习下制作步骤吧。

第一步：五花肉下锅煮制30分钟。

步骤二：将火龙果、五花肉改刀备用。

小窍门：我们在火龙果三分之一的地方切开，较小的这一半，拨皮取果肉，较大的部分，用一把较小的水果刀，横着切完竖着切，切成小方块，然后倒到大碗里面，这个时候要小心一点，不要把火龙果皮弄破了。

步骤三：加入冰糖炒糖色，锅中冒泡时加入五花肉翻炒。

步骤四：加入香醋、白醋、生抽、白砂糖，炖煮3分钟后加入火龙果翻炒，最后撒上枸杞。

火龙果的香甜和醋肉的肥美完美结合，一道醋肉爱上火龙果就做好了，喜欢火龙果的朋友可以尝试着做做看哦！

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撰稿：陈思杰

编辑：咕咕

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