成都甜品培训学校火龙果戚风慕斯蛋糕的做

难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料一个6寸戚风红肉火龙果依照自己喜爱白砂糖依照个人口味吉利丁片15g牛奶40g黄油15g消化饼干g（大概）火龙果戚风慕斯蛋糕的做法步骤

1.第一步：烤好的戚风放凉后切片待用，图片是上一次做双层南瓜慕斯时候拍的。凑合看看，哈哈

2.第二步：黄油隔水融化后，加入压碎的消化饼干搅拌均匀，倒入6寸圆模压实平铺做底。放入冰箱冷藏。

3.第三步：吉利丁片冻水泡至少十分钟，然后倒了水，隔水加热至融化，放凉即可。

4.第四步：火龙果打汁后加入吉利丁溶液、牛奶搅拌均匀待用

5.第五步：冰箱取出已冷藏好的饼干碎圆模，铺上一块戚风（戚风绕边剪掉一圈再铺，成品会更好看哦）然后把搅拌好的火龙果溶液倒入即可（我做了双层的）

6.第六步：放冰箱冷藏一小时以上（我是晚上做好，第二天早上取出的，口感很好）

小贴士

做一整个慕斯会比较腻，所以我用了戚风隔层。不用戚风就是一个口感绵绵的纯慕斯蛋糕哦。

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