红心火龙果颜值高的秘密，看完真是长见

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红心火龙果不仅味道香甜多汁，颜值又高，紫红的颜色让人看着开胃又喜庆，很适合过年和家人一起享用。但是有网友表示食用过红心火龙果，舌头和手上都染上了紫红色，很担心火龙果是加了人工色素。红心火龙果到底安不安全？下面绿松鼠就给大家讲讲红心火龙果的秘密。

“红心”是因为富含花青素

红心火龙果只是火龙果的一个品种，并不是网络流传的染色水果或者转基因水果。果肉呈现鲜艳的紫红色，是因为富含花青素。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，大多数瓜果蔬菜可以呈现五彩缤纷的颜色正是由于花青素。比如大家熟悉的蓝莓和桑葚同样富含花青素，食用后也会出现掉色的现象。

▲桑葚掉色同样是因为富含花青素

同时，红心火龙果含水量高，所以切开后会有红色的果汁流出，大家可以放心食用。

“红心”火龙果营养更丰富

在火龙果家族中，除了白心火龙果、红心火龙果外还有黄皮黄心的黄龙果。其中，论品质黄龙果是火龙果中的极品，其次是红心火龙果，最后是白心火龙果。

▲论品质黄龙果是火龙果中的极品

食用火龙果好处多多：果肉热量低、富含水溶性膳食纤维，芝麻状的种子还可以促进消化、降低胆固醇、润肠保护胃壁的作用。那么，红心火龙果与白心火龙果有什么区别呢？

①营养更丰富

红心火龙果紫红色的果肉中富含的花青素是一种强抗氧化剂，具有抗衰老、增进皮肤的光滑度、增强血管弹性、降低血压、抑制炎症和过敏、保护视力等作用。花青素可以提高儿童免疫力，食用红心火龙果后未吸收的紫红色的花青素会随尿液排出体外，这是正常现象，各位家长不必担心。

②甜份更高、含水量高

红心火龙果含有的糖分达15度以上，相比于白心火龙果味道更加香甜、口感更加清爽多汁。

挑选火龙果有窍门：两看一称

看表皮

火龙果表皮无破损且微皱，证明成熟度刚好，可以即买即吃；若表皮较硬可以贮存在室温下催熟，不够成熟的果肉较酸。

看颜色

火龙果的表皮越红，证明火龙果成熟度好；“触手”颜色鲜绿证明果实新鲜。

称重量

同等体积的火龙果越重，证明果实果汁丰富、果肉丰满。

绿松鼠提醒大家，红心火龙果营养多多，但是应该适量食用。火龙果具有润滑肠道的作用，儿童过量食用容易腹泻。

红心火龙果不仅可以直接吃，还可以将红心火龙果捣碎成果酱利用天然的色素加工制作成各种粉粉的食物。春节快到了，绿松鼠向大家介绍一下利用红心火龙果都可以制成哪些美味又养眼美食。

大年初一，我们吃粉色少女系饺子↓

吃够了大鱼大肉，我们来点儿粉色蝴蝶面↓

正月十五，吃萌萌的猫爪汤圆↓

最后吃点火龙果蛋糕卷当甜点↓

红心红龙果的更多吃法，还靠你去开发！如果你有好想法，可以在下面留言与大家分享哦！

采写/任艺

编辑/文天天

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