像花朵一样的小点心,跟做手工一样,做出来

以前从来没想过花朵还能入菜，“十日樱花作意开,绕花岂惜日千回”，今天就给大家介绍一道香甜小点心——樱花和果子的具体做法步骤。虽然菜名中有樱花但是我们只是以樱花花瓣作为点缀，最重要的是把和果子做成樱花的形状，看起来觉得很麻烦，但是上手了就知道其中的关窍。

很多朋友会问：没有樱花怎么做出粉色的面团呢？其实这是草莓糖浆和红心火龙果的作用，提前处理成液体来和面。草莓含有很多种营养元素，其中维生素C的含量比葡萄和苹果还高，大量胡萝卜素对眼睛健康很有好处。中心一点红就用了自己在家熬煮的红豆沙，香甜软糯，吃起来口感绵密。像花朵一样的小点心，跟做手工一样，食物好看心情也美丽！

：樱花和果子

：二十克粘米粉，适量木薯淀粉，五十克糯米粉，五十五克到六十克常温清水，适量豆沙，八克草莓糖浆。

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1、提前准备好制作樱花和果子所需要的食材和全部配料，首先取八克草莓糖浆放到小碗中，额外加入五十五克的常温清水进行搅拌，把浓缩的水果糖浆稀释开，直到液体质地均匀没有浓稠程度不适的地方。

2、用电子秤分别称量五十克糯米粉和二十克的粘米粉，通过密网过筛一遍倒进小碗里，拿蛋抽或者硅胶刮板将粉类混合。一边搅拌面粉的过程中一边转圈倒入稀释后的草莓糖浆，沿同一方向进行搅拌。

3、刚刚搅拌好的草莓糖浆面糊的质地如图所示，非常的粘稠。蒸锅底部接清水盖上盖子加热，等到烧开后放上蒸屉和面糊，用大火蒸制三分钟到五分钟或者用微波炉加热。

4、经过蒸制的面糊已经定型成面团了，从外观来看稍稍变得透明了。面板上撒适量的淀粉，把粉色的面团放在上面来回滚，等温度慢慢降下来质地Q弹。

5、把大面团称量总重量均匀的分成几个小面团，都滚上淀粉。

6、红豆沙馅料是买的现成的，有条件可以自己在家做，把小面团擀平擀开后放上适量的红豆沙。

7、依次在红豆沙馅料边缘捏出五个角，有点像五角星的形状。

8、用剪刀把每个角有弧度的部分剪下来，在旁边静置十到十五分钟，抖掉上面浮着的面粉就可以直接食用了。

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1、搅拌面糊的时候一定要注意，慢慢的倒入糖浆，让面粉和糖浆充分的混合在一起，千万不要因为过快的搅拌而结块。

2、按压揉搓面团的时候需要在面板上撒适量的淀粉，这样面团就不会粘在上面了。

3、通常用白豆沙做出来的果子从外观看起来更好看，自己熬制豆沙的时候只要有豆和白糖一起放在锅中加清水用小火慢慢搅动即可。

4、想要果子面团的颜色更好看可以用榨汁机榨点火龙果汁，红心火龙果颜色鲜艳美丽。

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