火龙果萝卜鲜肉饺子,颜值高,味道赞美食

火龙果萝卜鲜肉饺子

By清水淡竹

原料：面粉、火龙果汁、夹心肉、白萝卜、鳞虾、姜、葱、油、盐、料酒、生抽、五香粉。

做法步骤：

第1步、火龙果肉榨汁过滤，用火龙果汁和面。

第2步、分别和成红、白两个面团，盖保鲜膜饧发半个小时以上。

第3步、饧发过程来准备馅料。萝卜擦成丝。

第4步、焯水3分钟。

第5步、沥干水分。

第6步、夹心肉剁细。

第7步、加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉往同一个方向搅拌均匀。

第8步、萝卜丝挤去水分剁细。

第9步、鳞虾用水清洗一下。

第10步、肉末、萝卜丝、鳞虾、葱末放在大碗中。

第11步、拌匀成馅。

第12步、取部分白色的面团搓成长条，火龙果面团擀成长方形。

第13步、火龙果面片包住白色面团。

第14步、切成小剂子。

第15步、擀成饺子皮。

第16步、包好饺子。

第17步、锅中水沸，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水。

第18步、冬至饺子美美哒。

第19步、蘸点料汁更美味。

来自美食天下清水淡竹的作品。

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