燕窝做法大全
说到燕窝的做法，很多人会脱口而出：冰糖燕窝。没错，＂冰糖燕窝＂是燕窝的最最经典吃法，但除了＂冰糖燕窝＂还有没有其它的做法呢？ 有！！ 燕窝的做法太多太多了，可以说是只有你想得到的，没有你做不到的。
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燕窝在炖煮前必须泡发，怎样泡发请点本文末尾“阅读原文”查看！
下面是我们整理的燕窝食谱，有好几十种之多，慢慢看吧
冰糖燕窝功效：养颜化痰，补中益气，健胃补肺，滋润气管止咳。
材料：燕窝3-5克，冰糖适量。
做法：将泡发好的燕窝放进炖盅里，隔水慢炖20-25分钟，放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
牛奶燕窝功效：养颜润肤，健胃润肺。睡前吃还能促进睡眠，治盗汗。
材料：燕窝3-5克，纯牛奶ml。
做法：炖制时，炖盅里不是放水，而是放纯牛奶，香浓味美。
椰汁燕窝功效：美白养颜，清热解渴。
材料：燕窝3-5克，椰汁ml。
做法：炖制时，炖盅里放椰汁即可，与牛奶燕窝相仿。
椰子雪耳燕窝功效：补血，生津润肠，润肺化痰止咳。
材料：燕窝3-5克，椰子肉50克，莲子6粒，雪耳10克，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把椰子肉、莲子放进炖盅里炖20分钟后放入浸发好的雪耳、红枣，炖15分钟后再加入浸透的燕窝，炖20-25分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
木瓜燕窝功效：美白养颜，有助乳腺发育。
材料：燕窝3-5克，木瓜克，南杏10粒，冰糖适量。
做法：将木瓜去皮除核，木瓜肉切粒，加入南杏些许，一齐放进炖盅内，炖20分钟后将浸透的燕窝放进去。再炖20-25分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
燕窝炖秋梨功效：清心润肺，化痰止咳，平喘美容。
材料：燕窝3-5克，雪梨1个，百合20克、红枣5粒，冰糖适量。
做法：将雪梨洗净去皮、去心切片，和百合、红枣一起放入炖盅内炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖20-25分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。或者吃时再直接加入蜂蜜。
雪蛤燕窝功效：美容养颜，提高免疫力，健脾润肺，益气养血，补虚去损。
材料：燕窝3-5克，雪蛤15克、银耳8克，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把泡发好的雪蛤、银耳切小块放进炖盅，加入红枣炖30分钟后再放入浸透的燕窝，炖20-25分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
蜜枣炖燕窝功效：润肺，止咳，化痰。
材料：燕窝3-5克，南杏6粒，沙参15克，金丝蜜枣1粒，冰糖适量。
做法：把南杏，沙参，金丝蜜枣适量放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖20-25分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
马蹄炖燕窝功效：清凉，降火，生津润燥。
材料：燕窝3-5克，马蹄2粒，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把马蹄、红枣放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖20-25分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
红枣百合炖燕窝功效：补血安神，养颜润肺。
材料：燕窝3-5克，百合15克，南杏8粒，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把百合、红枣、南杏适量放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖20-25分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
桂圆红枣炖燕窝功效：滋补，养颜，益脾胃。
材料：燕窝3-5克，桂圆8粒，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把桂圆、红枣适量放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖20-25分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
奇异果燕窝功效：美白养颜，生津润燥。
材料：燕窝3-5克，奇异果1个，冰糖适量。
做法：把奇异果去皮切粒，备用。把浸透的燕窝放入炖盅，炖20-25分钟后放入奇异果粒、冰糖，待冰糖炖溶即可。
火龙果燕窝功效：增强骨质密度，美白养颜，瘦身润肺，预防便秘。
材料：燕窝3-5克，火龙果半个，冰糖适量。
做法：把火龙果去皮切粒，备用。把浸透的燕窝放入炖盅，炖20-25分钟后放入奇异果粒、冰糖，待冰糖炖溶即可。
燕窝炖橙功效：顺气化痰止咳，又能益气养颜美肤。
材料：鲜橙1个、燕窝3-5克。
做法：鲜橙子用刷洗净；燕窝泡发，鲜橙子切顶盖，把燕窝放进橙内，再放回顶盖，置炖盅内，加入冷开水毫升（约1碗量），加盖隔水炖30-40分钟便可。
莲子芡实炖阿胶燕窝功效：滋阴润肺，补血止血，固肾益精，养颜美容。
材料：燕窝3-5克，莲子、芡实各10克，阿胶粉1汤匙，冰糖适量。
做法：莲子芡实泡水1-2小时，洗净备着。阿胶1汤匙倒入炖锅，加入泡好的芡实和莲子，再放入泡发好的燕窝，加入冷水开始炖30-40分钟便可。
芒果燕窝功效：美容养颜，润泽皮肤。
材料：燕窝3-5克，芒果半个，枸杞2粒，蜂蜜1汤匙（15ml），三花淡奶1汤匙，冰糖适量。
做法：燕窝用清水泡v，枸杞用热水泡发。将发好的燕窝沥干水分，放入炖盅中盖好盖子，慢火炖制20-25分钟，然后取出彻底放凉。芒果削去外皮，从中间贴着果核切开，再剁成小粒放入小碗中。将蜂蜜和三花淡奶与芒果小粒混合均匀。把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窝，最后缀上枸杞即可。
燕窝西米红豆沙功效：清心养神、健脾益肾、养颜润肺。
材料：燕窝3-5克，红豆克，西米20克、椰汁适量、白糖适量、牛奶适量
做法：燕窝泡发挑毛，慢火隔水清炖20-25分钟。红豆浸泡四小时；水煮开后放入红豆，煮开后小火炖1个小时，大火再炖半个小时。西米放到沸水中煮中间剩下小白点（多搅拌，西米易糊），关火焖10分钟。将燕窝、煮好的西米、椰汁、牛奶、冰糖，放入红豆沙中，煮5分钟即可食用。
燕窝粥功能：小孩开胃，健脾，病人老人食用，滋阴补气，清虚热。
材料：燕窝3-5克，粳米50克。
做法：用粳米加水煮粥，文火熬40分钟后把发好的燕窝放进去，再熬15分钟即可。食时再调味，咸食甜食都可以。
香芋蚝仔燕窝粥功效：健脾胃，生津润肠，补中益气，养颜化痰。
材料：燕窝3-5克，粳米40克，香芋80克，蚝仔克。
做法：用粳米加水放入香芋粒、蚝仔一同煮粥，文火熬40分钟后把发好的燕窝放进去，再熬15分钟即可。食时再调味。
燕窝炖鸡功效：病后贫血，劳后虚弱，养阴补阳，治胃虚。
材料：燕窝3-5克，鸡1只，龙眼肉10粒、枸杞10粒、姜2片。
做法：把鸡去皮，加入龙眼肉、枸杞、姜适量，隔水炖两小时后，加入浸透的燕窝炖20-25分钟即可，食时再调味。
虫草燕窝炖鸡功效：补虚损，益精气，补肺肾，益脾胃，化痰止咳，增强免疫功能。
材料：燕窝3-5克，鸡1只，虫草10克，枸杞适量。
做法：把鸡去皮，加入虫草、枸杞适量，隔水炖两小时后，放入浸透的燕窝炖20-25分钟即可，食时再调味。
瘦肉猪骨燕窝汤功效：补血润肠，健脾开胃。
材料：燕窝3-5克，猪骨克，瘦肉克，红枣6粒。
做法：将猪骨放入沸水内洗净，连同瘦肉一齐放进炖盅，隔水炖一个半小时后，放入红枣和浸透的燕窝炖20-25分钟即可，食时再调味。
花旗参鸡汤炖燕窝功效：养颜驻容，补气润肺，提神补血。
材料：燕窝3盏约18-24克，花旗参10克，鸡1只。
做法：把鸡去皮，花旗参切片，一齐放进炖盅，用文火炖一个半小时后放入浸透的燕窝炖20-25分钟即可，食时再调味。
燕窝炖花胶功效：滋阴固肾，养颜美容，益气补血，养阴生津。
材料：燕窝约15克，花胶克，瘦肉克，姜1片。
做法：将花胶切成小片，浸发后放入姜片出水，和瘦肉、姜片一齐放进炖盅，用文火炖一个半小时后放入浸透的燕窝炖20-25分钟即可，食时再调味。
燕窝鲍鱼养生汤功效：滋阴固肾，解热明目，养颜驻容，补气润肺。
材料：燕窝1盏，中等大鲍鱼6只，排骨克，枸杞10粒
做法：燕窝先浸发好沥干水分，放入炖盅里面炖20-25分钟后，盛到其它容器中备用，将排骨加少许盐，煮到肉烂汤浓，下洗净鲜鲍鱼，再煮十分钟，排骨捞出来，鲍鱼切成片放回汤中，汤烧开，下煮好的燕窝，洒点枸杞趁热饮即可。
莲子燕窝材料：燕窝3-5克莲子适量枸杞适量冰糖适量
做法：
1、莲子事先泡好，炖好备用。
2、将泡发好的燕窝放进炖盅里，隔水慢炖15-20分钟。
3、放入莲子、枸杞、冰糖，慢炖5分钟即可食用。
燕窝核桃露功效：补脑提神，提高注意力与记忆力。
材料：燕窝3-5克新鲜核桃肉20克牛奶适量
做法：
1、将新鲜核桃肉和牛奶一起放入豆浆机中，加入适量水，打成浆，用细纱网过滤掉皮屑后备用。
2、将泡发好的燕窝放进炖盅里，隔水慢炖20-25分钟。
3、将做好的牛奶核桃露微温，盛入炖好的燕窝，搅拌均匀后即可食用。
紫薯炖燕窝材料：燕窝3-5克银耳1朵紫薯3个冰糖适量
做法：
1、银耳泡好后，撕成小块。紫薯洗干净去皮，切成小块。银耳和紫薯先煮好备用。
2、将泡发好的燕窝放进炖盅里，隔水慢炖10-15分钟。
3、将银耳、紫薯、冰糖放进炖盅里，炖10分钟即可食用。
燕窝栗子泥材料：燕窝3-5克栗子10颗冰糖适量
做法：
1、将栗子去壳去皮，放入料理机中打磨成泥装入碗中备用。
2、将泡发好的燕窝放进炖盅里，隔水慢炖15-20分钟。
3、把准备好的栗子泥放入炖盅，加入冰糖，炖5分钟即可食用。
果香奶酪燕窝材料：燕窝3-5克苹果1个奶酪适量
做法：
1、将泡发好的燕窝放进炖盅里，隔水慢炖20-25分钟。
2、苹果洗净削皮去核，和奶酪一起放入榨汁机中打汁。
3、将炖好的燕窝盛入打好的果香奶酪汁中，搅拌均匀后即可食用。
椰汁燕窝西米露功效：健脾养胃
材料：燕窝3-5克西米适量椰汁适量冰糖适量
做法：
1、先将西米浸泡好，下锅煮好备用。
2、将泡发好的燕窝放进炖盅里，隔水慢炖15-20分钟。
3、加入煮好的西米、椰汁、冰糖，慢火炖5分钟即可食用。
桂花百合炖燕窝功效：适合秋季护肝，养肝明目。
材料：燕窝3-5克鲜百合1个干桂花少许冰糖适量
做法：
1、将泡发好的燕窝和洗干净的鲜百合放入炖盅内，隔水慢火炖煮20-25分钟。
2、放入冰糖，继续炖5分钟，出锅后撒上桂花，拌匀后即可食用。
石蜂糖红枣枸杞燕窝功效：适合秋季护肝，养肝明目。
材料：燕窝3-5克红枣2个枸杞少许石蜂糖适量
做法：
1、红枣炖好备用。
2、将泡发好的燕窝放进炖盅里，隔水慢炖10-15分钟。
3、将红枣、枸杞、石蜂糖放进炖盅里，炖10分钟即可食用。
川贝雪梨炖燕窝功效：
清热润肺，适合秋季滋养，养阴补肺，对咳嗽、痰多、支气管炎等呼吸道疾病有很好的保健作用。
材料：燕窝3-5克雪梨1个川贝少许冰糖适量
做法：
1、雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。
2、燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝。
3、在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上，并且用牙签固定好。
4、将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，蒸煮20-25分钟。
5、出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。
三鲜炖燕窝功效：
清热润肺，适合秋季滋养，养阴补肺，对咳嗽、痰多、支气管炎等呼吸道疾病有很好的保健作用。
材料：燕窝3-5克鲜百合1个莲子4颗鲜白果2个冰糖适量
做法：
1、将干莲子用冷水泡一夜，去芯，与洗干净的鲜百合、白果一同放入炖盅内，加水，隔水大火炖煮40分钟左右。
2、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮15-20分钟。
3、加入冰糖，继续炖5分钟即可食用。
蜂蜜燕窝功效：
清热润肺，适合秋季滋养，养阴补肺，对咳嗽、痰多、支气管炎等呼吸道疾病有很好的保健作用。
材料： 燕窝3-5克蜂蜜适量
做法：
1、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。
2、待燕窝冷却后，调入适量蜂蜜搅拌均匀即可食用。
红枣百合燕窝功效：怀孕初期，孕妇妊娠反应较为强烈，红枣能够生津，减轻孕妇的妊娠反应。而且红枣、百合能让孕妇清热润肺，补血安神，减轻孕妇怀孕初期失眠的情况。
材料：燕窝3-5克红枣3-5颗百合若干冰糖适量
做法：
1、将燕窝泡发、挑好洗净、沥干；将红枣、百合洗净，备用。
2、燕窝放进炖盅里慢火炖10-15分钟。
3、将红枣、百合放入炖盅，继续炖5分钟。
4、冰糖放入炖盅，炖5分钟即可食用。
核桃露燕窝功效：怀孕中期，孕妇的免疫力和宝宝的脑部发育很重要，核桃能够健脑，燕窝与牛奶中都有大量的蛋白质，能够补满足孕妇在这方面的营养供给。
材料：燕窝3-5克核桃适量牛奶适量
做法：
1、燕窝炖煮好备用；
2、牛奶、核桃、水放入搅拌机，搅拌成浆；
3、把燕窝倒入核桃露中，搅拌均匀即可食用。
燕窝小米粥功效：燕窝早晨吃，营养能更好的吸收。怀孕后，孕妇的肠胃的功能比较弱，燕窝小米粥可以调节肠胃功能，起到润肠之用。另外，怀孕后水肿情况比较常见，可以将小米与南瓜一起熬制，再搭配燕窝一起吃，可以消除水肿，清热解毒养颜。
材料：燕窝3-5克小米-克
做法：
1、燕窝炖煮好备用；
2、小米加水熬制成粥；
3、燕窝搭配小米粥食用即可。
芝麻糊燕窝功效：健胃、保肝、助黑发
材料：燕窝3-5克，黑芝麻糊适量
做法：将燕窝炖好后，加入适量的芝麻糊、冰糖水搅拌后即可食用
附加说明：有助于新生儿头发乌黑漂亮、美白之好处。
核桃露燕窝功效：增强孕妇免疫力，促进婴儿或小孩脑部发育
材料：燕窝3-5克核桃牛奶适量
做法：
1、将牛奶、核桃、适量的水一起放入搅拌机中、搅拌成浆，放边上待用；
2、将燕窝放入炖盅中，炖25分钟左右；
3、最后将燕窝与核桃露搅拌一起即可食用啦！
藕粉燕窝功效：益血，止血，调中，开胃、养颜
材料：燕窝3-5克藕粉适量、
做法：
1、将燕窝冰糖放入炖盅中，炖25分钟左右；
2、用95度的开水将藕粉冲好，
3、再将已经炖好的燕窝加入藕粉中,慢慢搅拌即可食用。
附加说明：中医认为，藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。若孕妇肠胃吸收不好，早晨吃一碗藕粉燕窝，将会很好的改善胃口哦！
红枣燕窝功效：强筋壮骨，养阴，润燥、养颜、延缓衰老
材料：燕窝3-5克红枣2-3个冰糖。
做法：将燕窝冰糖放入炖盅中，炖25分钟左右，最后加入红枣炖5-10分钟即可。
牛奶花生燕窝功效：缓解反胃不舒，催乳，肺燥咳嗽
材料：燕窝3-5克花生适量
做法：
将花生煮熟透后放边上待用，再将燕窝冰糖放入炖盅中，水超出食材部分即可，炖25分钟左右，最后加入熟透的花式与牛奶即可
附加说明：大家应该都知道，花生催乳的效果非常好，各种月子餐上总有花式的身影，哺乳期的妈妈多喝这些汤汁有利于乳汁分泌哦。
猪骨汤燕窝功效：有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨
材料：燕窝3-5克猪骨汤适量
做法：
1、将猪骨洗净，放在锅里连同其它的配料慢火炖1-2小时左右，汤打出去油，放在一旁待用。
2、将泡发好的燕窝冰糖放入炖盅中，炖25分钟左右。
3、最后加入猪骨汤与少量食盐调味即可。
鲫鱼汤燕窝功效：产妇的催乳补品
材料：燕窝3-5克鲫鱼汤适量
做法：
1、鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜和大葱切片，锅里放油，将鱼煎一会，煎好的鱼放入适量水，放入备好的葱片姜片，大火烧开后小火炖二十分钟，起锅后用细纱网滤去鱼小骨再放入适量盐，汤汁放在一边待用。
2、再将燕窝冰糖放入炖盅中，炖25分钟左右，最后加入鲫鱼汤与少量食盐调味即可。
附加说明：鲫鱼汤滋补催奶，香港凤凰卫视主持吴小莉怀孕期间由月嫂，也就是香港有专门科学指导女性坐月子的阿姨，帮她补鲫鱼燕窝，效果很好，大家可以试试哦！
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