注意超市里这样的水果千万别买,小心吃进
炎炎夏日，
吹着空调，来个葛优躺，
看看奥运会，再来盘水果，
天了噜，夏天竟也这么美好...
温州市民张女士，
就非常喜欢吃盒装切片水果，
常常会通过外卖软件点来吃，
但有一天，她突然想到一个问题：
在网上看到这种切好的水果
卫生状况会比较差，
这是真的吗？
带着张女士的疑问，上周，记者从市场上随机购买了4份盒装切片水果，送到了市疾病预防控制中心进行了检测，结果发现，4份样品的菌落总数均在cfu/g以上，远远超过了cfu/g的标准。
切片水果成夏日“新宠”8月10日下午2时许，记者来到市区新城的一家水果店（1号样品），只见店里摆出了为数不多已经切好的水果拼盘。“天气太热，不能一下子切太多，都是分批次切的，卖完这些再切。”店老板说，现在买切片水果拼盘的人很多，买的人都觉得很划算，因为花十几块就能吃到好几种水果。记者在这家店里买了一份水果拼盘，里面有哈密瓜、火龙果和葡萄。
在另外一家水果店（2号样品），记者发现，这家店把切好的水果存放在冰箱里。“现在买冰镇水果拼盘的人多，切好的水果每天都能卖完。”店老板说。在这家店里，记者购买了一份切片哈密瓜。
在锦绣路某超市，记者又购买了一份切片木瓜（3号样品）和一份切片上口蜜瓜（4号样品）。超市工作人员表示，这些水果都是当天切好的。
4份样品菌落数均过万这些切片水果的卫生程度究竟如何呢？当天，记者将这4份切片水果拼盘送到了市疾病预防控制中心微生物检验2科进行检测。此次检测项目为三项：大肠菌群计数、菌落总数、金黄色葡萄球菌。结果发现，这些水果大肠菌群均超过了mpn/g，而且菌落总数均高达cfu/g以上，最高的甚至达到了cfu/g。
据了解，目前国家对水果的菌落数量没有标准，但水果制品的菌落总数不得超过cfu/g，大肠菌群计数不超过30mpn/g。
吃了这样的水果
究竟对人体是否会产生危害？
医院消化内科主治医师郑娟红表示，果皮对水果而言，就相当于人体的皮肤，是水果的一道天然保障，是对细菌的一层防御系统。水果通常含糖分比较高，切开的水果暴露在空气中，就会成为细菌等的天然培养皿，更容易繁殖。而就切片水果拼盘来说，其新鲜程难以保障，处理水果用的刀具、保鲜膜、餐盒的卫生状况也无法保障。
如果体质较弱，尤其消化系统不佳的消费者吃了菌落数和大肠菌群量过高的水果，很容易引起腹泻等一系列不良反应。此外，水果中含有维生素B、维生素C和少量的膳食纤维，被切开暴露在空气中，很容易造成营养流失。
郑医师表示，每年七八月都是肠胃疾病的高发期，在她接诊的病患中就有不少因为食用了不新鲜水果等食物诱发的肠胃病患者。因此，她建议消费者尽量购买完整水果。
那么，水果还有其他的花样吃法么？看看下面这几个吃法，赶紧学起来吧~
暖身水果茶
材料：
鲜橙1个、苹果1个、雪梨1个、热情果2个、草莓6-8个、柠檬2-3片、袋装茶1包、蜂蜜/方糖/砂糖适量
步骤（图解）：
1、柠檬用淡盐水浸泡后洗净切片，苹果雪梨去皮切丁，香橙去皮切片，草莓和热情果对半切。
2、锅中加入至少是水果两倍的水，中大火熬煮。
3、沸腾后撇掉浮沫，然后转中小火熬煮到水果出味，关火。
4、放入茶包，盖上盖子焖8-10分钟，然后取出茶包，按口味加入方糖或者冰糖。
*如果打算用蜂蜜，要等到茶汤稍冷却到不烫嘴的程度才能加入。
5、待茶汤不那么热后加入百香果即可饮用。另外，放两三个小时后味道会释放得更充分，更香甜好喝哦。
芒果班戟
材料：
大芒果1个、鸡蛋2个、面粉90g、砂糖/糖粉48g、淡奶油ml、牛油12g、鲜奶ml
步骤（图解）：
1、一个全蛋加一个蛋黄打入碗中，加入20g糖，搅拌均匀，至糖融化。
2、加入20g糖。
3、搅拌均匀，至糖融化。
4、加入牛奶，搅匀。
5、面粉过筛加入混合液中。
6、倒入融化的黄油，搅匀。
*可以用微波炉叮一下，也可以隔热水融化。
7、面糊过筛，让质地变得细腻，然后冰箱冷藏15分钟。
8、淡奶油加28g糖打发至划痕清晰不流动。
9、在至少24cm直径的平底锅中倒入适量面糊，摊成圆形，然后开火，小火煎到面糊成型，边缘可以轻易脱离即可，无需翻面。
10、砧板或桌面上铺一张保鲜膜或者是油纸，将煎好的饼皮底朝上放置，待饼皮稍微冷却后，挖一勺打发好的淡奶油在中心，放一块芒果肉，然后再放一勺淡奶油。
*不要太贪心，内容物放太多，不然包起来会很困难，而且容易腻。
11、包裹起来就可以开动了。
焦糖肉桂苹果法式吐司
材料：
苹果1个、红糖2-3大勺、白吐司2-3片、牛油28g、天然香草精1/4tsp、鸡蛋一个、牛奶65g、肉桂粉1/2tsp
步骤（图解）：
1、苹果洗净去皮切厚片，与红糖、牛油一起放入不粘锅中中火加热到牛油、红糖融化。
2、加入一半量的香草精和肉桂粉，搅拌均匀后改成小火熬煮大约6-8分钟，然后离火冷却，糖汁质地会因为温度下降而变得更浓稠些。
3、将鸡蛋、牛奶、肉桂粉、香草精混合，然后吐司片快速浸入混合液中，双面都要稍微沾到牛奶蛋液，然后提起来滴下多余的液体。
*如果家里有烤箱或者是多士炉，可以在沾取混合液前先稍微烤一下，不必烤到金黄，只要质地开始变酥脆即可，这样处理过的煎吐司不会软软的，吃起来仍带一点酥脆感觉。
4、取一点牛油在锅中加热融化，放入吐司片，中小火煎至两面金黄即可。
*此处的牛油用量没有算入材料表当中，一小块即可。
5、吐司装盘，淋上熬好的焦糖肉桂苹果即可。想漂亮的话还可以撒上一点糖粉装饰。
自家制甜辣酱
材料：
红辣椒一斤、大蒜1个、雪梨1个、苹果1个、番茄1个、姜一小块、盐大约1.5tbsp（盐的用量可根据个人口味来调整）
步骤（图解）：
1、辣椒洗净后晾干表面水分，然后把头切掉，剩余部分切圈。苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。
2、除了盐之外的食材全部放入料理机搅打，虽然材料多，但过程中不要加水，耐心搅打即可。
*没有料理机的朋友可以用手剁的方法。适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。
3、搅打完毕后按自己口味加入盐，用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中，在阴凉通风的角落发酵两天即可。
这么棒的水果做法，你学会了吗？
------------------------------------
来源：温州晚报(iwenzhou)综合深圳生活圈
小编工资已与此ZAN挂钩，一ZAN一分钱！求！打！赏！↓↓
扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏
转载请注明：http://www.zhaigou365.net/xttz/8498.html
