吃出营养吃出健康
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每周饮食推荐
吃出营养吃出健康
彩色鸡条
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主料:
鸡胸肉
配料:
香菇、胡萝卜、土豆、青椒。
调料:
盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、葱姜水、水淀粉。
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制作方法:
1.菜洗净，切成小条。鸡胸肉洗净，切成小条，用盐、料酒、水淀粉上浆。
2.锅中放油，把浆好的鸡肉条放入锅中炒至变色倒出。
3.锅中放入油，放入土豆条炒一下，然后依次放入胡萝卜、青椒、香菇，加入生抽、蚝油、葱姜水、盐、白糖，锅开后放入炒好的鸡肉条，淋上水淀粉即可。
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营养价值:
此菜营养均衡，既含有膳食纤维、矿物质，又含有多种维生素，有保护视力，提高免疫力，促进食欲的功效。
玉米蒸排骨
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主料：
排骨、玉米、糯米。
辅料：
姜、葱、料酒、老抽、蚝油、排骨酱。
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制作方法：
1.将糯米泡4个小时，沥干水备用，将排骨剁成小段，洗净血水备用，将玉米切成小段备用。
2.取一容器将排骨放入，加入盐、料酒、糖、老抽、蚝油、排骨酱、姜片腌制1个小时，如果排骨肉质比较老，可以加些淀粉。
3.将糯米铺垫在盘中，排骨和玉米交替摆放其上，腌制的汁也淋在上面，上锅大火蒸40分钟，取出撒上葱花即可。
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营养价值：
这道菜荤素搭配，营养丰富，排骨可以补钙，玉米作为粗粮含有丰富的膳食纤维，有助消化。
蛋皮紫菜蘑菇汤
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原料:
鸡蛋、紫菜、海鲜菇、平菇。
调料:
盐、香油、胡椒粉、淀粉，葱花。
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制作方法:
1.海鲜菇、平菇择洗干净，锅中加水烧开将蘑菇焯水捞出过凉，再将蘑菇改刀切成小短条备用。
2.鸡蛋打散，取一锅开小火，锅上刷一层油，将鸡蛋摊成蛋皮，取出用刀切成短丝。紫菜用剪刀剪成短条备用。
3.取汤锅放入水烧开,放入葱花、蘑菇煮五分钟，加盐、胡椒粉,然后放入蛋皮和紫菜烧开勾芡，滴入香油关火即可。
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营养价值:
蘑菇含有多种维生素及矿物质，可增强体质。紫菜有着很高的营养价值，所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富，能起到增强记忆的作用。
玉米烙
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原材料：
玉米、鸡蛋、玉米淀粉、糯米、白糖。
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制作方法：
1.把煮熟的玉米粒剥下来，放入一个碗里，打入一个鸡蛋，放一勺白糖和一勺玉米淀粉，加入适量的糯米粉，搅拌至粘稠状即可。
2.准备一个平底锅放油，把玉米糊倒进锅里摊平用勺按压，烙至两面熟透即可。
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营养价值：
鸡蛋里含有丰富的蛋白质和微量元素，如钙、铁、磷等,还含有丰富的维生素A、D、B等。玉米含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，玉米还有利尿消肿、清湿热等功效。
彩色馒头
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原材料:
面粉、红心火龙果、黄瓜、南瓜、酵母、糖。
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制作方法:
1.黄瓜洗净浸泡10分钟，去皮，皮放入打碎机榨汁，取汁克，加入面粉克，酵母1.5克，糖少许和成面团。
2.火龙果去皮，把肉捣泥取克，酵母1.5克，面粉克，和成面团。
3.南瓜洗净，去籽，蒸熟放凉，加入酵母、面粉适量，和成面团。
4.面粉克，酵母3克、糖适量、水克左右和成面团。以上4个面团都醒发至两倍大。
5.以上4个面团都醒发至两倍大，面团排气，白面团取一半擀成长方形面片，其它面团揉搓成长条加入面片中，卷起，放入蒸锅，醒发15分钟，蒸30分钟，关火焖5分钟，切段即食。
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营养价值：
黄瓜营养丰富含多种维生素，胡萝卜素，被评为厨房里的美容剂，有清热解毒，生津止渴功效，火龙果富含碳水化合物，维生素C，花青素，有增强肠道功能提高免疫力功效，南瓜含钙、鳞、钾、铁和大量的膳食纤维，南瓜可当粮食；多种食物搭配在一起，营养丰富，可强身健体，增强机体免疫力。
小米藜麦鸡蛋饼
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原材料：
小米、藜麦（比例2：1）、鸡蛋、胡椒粉、小葱。
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制作方法：
1.小米和藜麦洗干净放入碗中泡二十分钟，小葱切丁备用。
2.泡好后的小米和藜麦，在碗中放入水（水没过米距离大概1cm），上锅蒸（中小火）25分钟蒸熟备用。
3.鸡蛋放入胡椒粉搅拌，加入蒸好的小米藜麦，再加入小葱，撒一点盐后搅拌均匀（和成稠点的面糊）。
4.平底锅放入少量油，用勺子舀起面糊放入锅中，用勺子背轻轻压扁，这样饼的厚度均匀，中火煎至两面金黄色出锅切成小块即可。
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营养价值：
藜麦营养价值很高，富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有助于幼儿大脑智力的发育。小米含有胡萝卜素、铁、钙和多种维生素，具有健脾养胃和促进幼儿消化的作用。鸡蛋中含有多种人体所需的营养素，而且对神经系统和身体发育起到很大的作用。
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