火龙果慕斯小蛋糕
火龙果慕斯（小蛋糕）
这款甜品是慕斯中最简单的一款（果汁加丁片加奶油）。大家可以按这个方做草莓慕斯，蓝莓慕斯等。只要把方中的果液换一下就可以。没有慕斯圈的可用慕斯杯那样更方便。配方做4个两寸的小慕斯蛋糕（也可以加量做大慕斯哦）
原料用料火龙果液70克吉利丁片6克淡奶油克糖15克饼干底材料优冠饼干60克黄油25克01制作饼干底：将饼干装入保鲜袋用檊面杖碾成粉状。加入坐水融化的黄油，混合均匀后压入慕斯模具中，压实冷冻备用。
02吉利丁片凉水泡软。倒去水放入碗中隔水融化成吉利丁液。
03用粉筛和绞拌机制作出70克火龙果液。
04克淡奶油加入15克糖粉。倒入事先冷冻的打蛋盆里。（经过冷冻的打蛋盆更容易打发奶油）
05把淡奶油打至6成发。可缓慢流动的那种，千万别打到表花那种。
06火龙果液中加入吉利丁液搅拌均匀。(天热制作会遇到果液比较稀的情况，可把加了丁液的火龙果液放至冰箱冷藏一会，让它变的略浓稠再与淡奶油混合。)
07将三分之一打发的奶油和火龙果液混合搅拌，再分次倒入剩下的奶油霜搅拌均匀成火龙果慕斯液。
08从冰箱取出冻好有饼干底的慕斯圈。倒入火龙果慕斯糊。再轻轻震放了慕斯蛋糕的烤盘。再放入冰箱冷藏4小时以上。
09将凝固好的慕斯从冰箱取出略微用热毛巾敷一下就可以放脱模器上脱模。
10同样的果汁重量做出完全不同颜色的火龙果慕斯。
11这是超市买的七成熟火龙果做的火龙果慕斯蛋糕。哈哈~总之，成品颜色看着非常好看，而且，超级健康的吃法哦
以“对每一位学员负责”为原则，以“在短期内学到实用的技术”为理念。独特的“1分理论＋9分实践”的教学方法，打破传统的非实用性理论教学模式。学习方式：4-6人小班制教学，随到随学，保证全程实操，手把手教到位，包学会为止。开店全能班开课时间：6月15日、6月26日
开店创业班开课时间：6月15日、6月26日
私房全能班开课时间：6月10日、6月26日
私房烘焙班开课时间：6月10日、6月26日
韩式裱花班开课时间：每周一开课
法式西点班开课时间：每周一开课
婚礼甜品台开课时间：每周一开课
夏日饮品班开课时间：每周一开课
周末兴趣班开课时间：每周六开课
开店烘焙全能班——指数5颗星
开店创业烘焙班——指数5颗星
私房蛋糕全能班——指数5颗星
私房烘焙蛋糕班——指数4颗星
私房蛋糕班——指数4颗星
课程时间这么短，真的能学会吗？如果课程时间内学不会怎么办？
为什么有的地方都是半年甚至一年的课程跟你们的费用差不多？
答：1.烘焙是一种很精准的技术，所有的原料用量精确到克，所有的烘烤时间精确到分钟。学员只要在老师讲解的过程中记录下产品的配方，制作过程，注意事项，后期就可以按照笔记独立制作完成。而不是像中国八大菜系一样需要反复练习刀工，掌勺，火候之类。所以即使在国外，也没有半年一年的烘焙培训机构，基本都是在7-20天左右。大家可以随意查资料。
2.凡意莎西点课程表上都有学员签字，每项内容都由学员独自完成制作并签字确认，如果课程学完了学员有没有学会的内容可以免费延长课时至学会为止。
3.其他学校每个班可能十几个学员甚至四五十个学员，但是只有一个老师，那么学员在操作过程中出现失误，老师是
学完开店课程就可以直接开店吗？
答：成功源于充足的准备。每期学员结业时都会同意讲授摄影课程，营销课程及网络营销课程。没有独立开店经营的毕业学员推荐到与我们公司合作的正规蛋糕房实习，熟练蛋糕房的具体操作流程及细节。网站上所有的图片均为公司摄影师亲自拍摄，公司拥有自己的原料库和设备，可以为每一位毕业的学员提供购物平台，也可以带领学员到原材料市场，由学员自己选购。我们不收取加盟费，但会提供开店选址装修的现场指导。
学完之后可以进修吗？如果毕业了有新的配方会不会不发给我们？
答：公司拥有专业的研发团队会不定期更新配方，所有新配方及制作方法会免费发到学习该课程的学员
外地学员在哪住？教室和宿舍的环境怎么样？
答：公司提供学员宿舍，有空调、24小时热水可以洗澡、兆的wifi（教室也是兆光纤）、全自动洗衣机，饮水机（纯净水）、沙发等生活设施的四人间，收费每人每天30元。教室和宿舍每天打扫两次以上，烘焙食品是一种饮食文化的象征，干净整洁的环境必不可少。
课后如果没有事，可以在教室练习吗？
答：学员晚上可以留在教室练习，教室的设备和材料都可以免费使用。
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