芦笋尿火龙果尿蚕豆尿红肉汗这些

芦笋尿、火龙果尿、蚕豆尿、红肉汗……这些听说过吗？

人们在享受美食的时候既摄入了营养又获得了美味。然而，有些时候，你有没有发现，刚才吃下去的食物对身体产生了奇特有时是让人讨厌的感觉？

比如，食肉民族体味很重，因此发明了香水……

比如，前几天，国庆节期间，我女儿吃了很多零食，其中包括各种坚果，结果第二天起床，她惊讶地发现她的嘴巴，肿成了猪嘴……

生活中，甜菜尿、松仁嘴、红肉汗这些表现比比皆是，只不过很多人忽视了，有的人发现了，但没有深究。那么，这些反应到底如何产生的呢？

美国阿克伦大学的自然科学生物学教授艾米·霍林斯沃思博士说：“很多食物中含有的维生素或矿物质会与人体中的化学物质发生反应。最终，食物和饮料所发生的这些变化能告诉我们很多关于总体健康状况方面的信息。”虽然很多反应并不被人们所注意到，但有些反应非同寻常，不容错过。

蒜臭尿大蒜是一种神奇而古老的药食两用珍品，已有数千年的应用历史。近年来，对大蒜的研究证实大蒜具有多方面的生物活性，其中抗肿瘤的功效尤为突出，故被称作“健康保护神”。新鲜的大蒜中，没有游离的大蒜素，只有它的前体物质-蒜氨酸，蒜氨酸不臭，当大蒜加工或受到物理机械破碎后，大蒜中的蒜氨酸酶被激活，催化分解蒜氨酸为大蒜素。因此，吃了大蒜后不仅让口气难闻，大蒜中的化合物（如甲基烯丙基硫醚）还会进入血液，随后进入汗液和尿液，大蒜素分解后的物质与汗液混合后会产生细菌，而这些细菌正是臭味的来源。食用大蒜后如厕，你们家卫生间的马桶会有几天弥漫着蒜臭味。另外，多吃大蒜还会导致体臭，使得有些人的体味闻起来就像大蒜面包，持续几天后才消失。当然，如果你爱吃大蒜，多喝牛奶吧！牛奶中的脂肪能帮你加速代谢这种味道。芦笋尿

在大蒜、菌菇类、十字花科蔬菜等抗癌食品大家族中，大家不要忘了芦笋。芦笋是一个质地优良的保健型蔬菜，早在《神农本草经》里已将芦笋列为“上品之上”，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称，被誉为“世界十大名菜之一”。

然而，食用芦笋后如厕，你又会闻到一股硫磺般的恶臭。研究发现，导致“芦笋尿”的罪魁祸首是芦笋中的硫醇。该物质经过体内消化酶的分解后，会释放出气味较浓的化学物质。不单单是芦笋，龙须菜、天门冬等植物中都含有硫醇，在消化器官中被分解后，在尿液排出时也会使尿液带着异味。

蚕豆尿

蚕豆小巧玲珑，青翠碧绿，入口酥绵，鲜嫩清甜。蚕豆带皮吃最大的营养特点是高淀粉、高蛋白、高膳食纤维。蚕豆中所含的磷脂还是神经组织的组成成分，胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，因此，常食蚕豆对营养神经组织也有较好的食疗保健作用。然而，食用过多蚕豆会让尿液变成棕色，很多人看到棕色尿，非常紧张，去医院花费几千元进行全套检查，夸张的是有的人甚至把遗嘱都写好了，最后才发现原来是虚惊一场。其实，尿液中的深棕色是蚕豆中的植物化学物质黄酮类化合物（表儿茶酸、表儿茶素和槲皮素）的副产物，具有极好的营养效用。

火龙果尿、甜菜尿、西瓜粪便

如果你在前一天晚上吃了甜菜或者火龙果、西瓜，那么第二天早上就会收获一份“惊喜”。红皮红肉火龙果、甜菜或者西瓜中都含有丰富的花青素，当人们食用后，花青素与胃酸发生反应，让大便和小便呈现红色。胃酸的酸性越弱，食用后的尿液颜色就越暗。对于有些人来说，这种颜色过于微弱，无法看见。出现红色尿液或粪便，虽然见证者会觉得难以置信的奇怪，但它完全无害。相反，众所周知，花青素是超级抗氧化剂，它能穿越血脑屏障，有效防止血管硬化，预防冠心病和脑中风。

红肉汗

红肉富含铁，缺铁性贫血患者需适当多吃红肉。然而，红肉也富含蛋白质，其中的氨基酸进入消化道后会在胃肠道中留下残渣，这种残渣最终会通过人体，在出汗过程中与皮肤表面的细菌混合起来，让汗液比平时更臭，这也是很多食肉民族体味较重的主要原因。捷克学者研究发现，如果在饮食中去除红肉，增加对蔬菜的摄入量，这种气味就会消散。除此之外，备受大家青睐的咖喱也是引起体臭的原因之一。尤其是印度的咖喱饭通常以咖喱粉和小茴香为主要调味料，这些虽说对身体有益但它强烈的气味会从毛孔中散发出来，更容易出现体臭。俄勒冈州立大学研究发现，常吃菠菜和水田芥(西洋菜)等富含叶绿素的蔬菜，有助预防体臭。

如果出现上述这些异常症状，不要惊慌。在这些食材中，特别是容易导致体臭的食材，有许多都具有较高的营养价值，不但无害，相反对人体有益。对于容易出现体臭的人来说，只需要注意减少摄入量或调整烹饪方式，并且注意不要一次性搭配多种容易导致体臭的食材食用即可。此外，吃完东西后注意漱口，勤换衣服，都是改善体臭的重要手段。