东南亚美丽的热带海岛风情下隐藏不住极

东南亚——美丽的热带海岛风情下隐藏不住的美味。

还记得那一船水果的风情。

相比其他饮料，椰子汁则是一款更好的运动型饮料，因为它所含的盐分和糖分都较低，却富含钾元素是绝对安全的水质，可以帮助人体完成生存所必需的水合作用和电解平衡。周末夜市和街边摊最常见的椰子冰激凌或椰汁果冻也是最最廉价又健康解渴。

山竹被称为“水果皇后”，泰国街头随处可见这种紫红色的水果。它的果皮是一层深紫色的硬壳，用手掰开后，里面是一瓣瓣白、甜、美味的果肉。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多的榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

榴莲，被誉为“水果之王”。榴莲的果肉厚厚的，糊糊的，像一块奶油蛋糕，很容易饱。听说马来西亚的妇女坐月子时不吃饭，光吃榴莲，或是搭上一些糯米饭上面淋上椰奶。因为它是一种很热性的水果，能补虚，又容易填饱肚子。

鳄梨，即牛油果，有意思的是，如果你把鳄梨和其他蔬菜混搭着吃，会比你单独吃某个蔬菜吸收更多的营养。你可以在色拉上放几片鳄梨，这样能提高维生素和矿物质的摄取量。而且它富含叶酸，能预防一些常见的先天性畸形病。

芒果至少有10个不同品种！全都与夏威夷或热带美洲生产的芒果不同。椭圆形呈深绿色或金黄色的果皮，里面是带白色或黄色的果肉。在泰国还有腌渍或是做成芒果干、芒果汁的吃法，本地人则多喜欢将生芒果切片沾甜鱼露来吃。

龙眼果，桂圆，起源于中国，一直以来都被认为其具有舒缓神经的特性，是帮你减压的完美零食！在泰国你可以搭糯米饭及椰奶或碎冰一起吃，体验一下龙眼在泰国的不同风情。

有半透明、黄橙色的果肉，清甜带点酸。一般可沾辣椒、盐及糖生吃，或是腌渍成杨桃或榨成杨桃汁。

又名番荔枝，由于它的表面有一个一个的突起，很像是佛祖释迦牟尼头上的发旋，所以被取名为释迦。里面是白色、带甜味的果肉，直接剥皮后吃，也可加椰奶做成糖果或美味的冰淇淋。

番石榴的外表微绿或微黄，里面是白色的香甜果肉，通常在未全熟之前，脆脆的沾盐、糖和辣椒生吃。榨汁后是调制鸡尾酒的很好材料。

菠萝蜜是所有栽种水果中最大型的家伙，长在巨大的树干上，外皮多刺，里面的果肉呈黄色或黄橙色，可以直接生吃，或搭糯米饭。生的果肉是沙拉的材料。北部菜系里面炒生菠萝蜜是道名菜。

人心果呈椭圆形水滴状、棕色外皮，可连皮食用。香甜多汁的淡红棕色果肉，可直接生滴上一些莱姆汁吃，或是和糖浆一起煮，做成果酱和蜜饯。

龙宫果生长在泰国南部湿热地区，果肉浊白，味道醇美，甜中微酸。龙宫成串生长，小圆球状，果皮淡黄。新鲜时去皮食用，但小心别咬到果肉里的苦味核。龙宫可存放在冰箱4-5天。果皮上的黏性汁液会染黄指甲。

枇杷芒的大小颜色确实跟枇杷很像，但味道却相去甚远，洗干净连皮食用，酸酸甜甜，似芒果又不尽相同。泰国产季4-5月，很短，算是比较难遇上的一种水果。未熟的生果可去核切片，蘸上酱油、虾米、蒜、青红朝天椒、干辣椒粉、烤鱼粉调制的酱料，泰鲜美。

泰国的蛇皮果，身形比较长，外壳薄而坚硬还带刺，棕红色鳞片状似蛇皮。剥的时候一定要小心，很容易划破手指头。核比较大，但味道很不错，在中国卖很贵。果肉黄色和榴莲类似，有点酸酸特别的味道，好像某种发酵的味道，但吃起来根本停不了口。

木瓜在泰国有两个主要品种，一种果肉是红色、一种果肉是黄橘色，可直接生吃，滴一些莱姆汁。青木瓜可以作成色拉或是做各种菜的拌菜。青木瓜沙拉papaya是泰国家喻户晓的名菜。

大的菠萝品种跟中国品种无甚区别；小品种的菠萝是亮点，只有拳头那么大，果肉较黄，吃起来又香又甜。泰国常可见街边手推车玻璃盒里半层冰半层金黄金黄小菠萝，不要错过。吃法还有很多，榨成菠萝汁、或当食材。

柚子属于柑橘种类的大型水果，重量可达1公斤，和葡萄柚有点像，但吃起来更甜。泰国人吃的时候会蘸上白糖和辣椒粉混合物，非常独特。有一些泰式沙拉或甜品也把它当做食材使用。

红色毛绒绒的外皮，里面的白色果肉非常甜美，一般多直接生吃，也可做成果酱、调味酱及冰淇淋，或加入色拉中。

罗望子别名酸豆、酸角、酸子、九层皮、泰国甜角、酸梅树、亚森果，在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等。棕色的豆荚，里面多子的果肉为深棕色，可做成甜点、糖果或是浓缩的果泥：剥去外壳，将果肉泡在水中，然后用筛子压成罗望子汁，用来做成香皂或酱汁。

莲雾果形似大圆椒，品相好的又红又饱满。这种水果的产量不高，保鲜要求也高，在泰国的水果摊上也不太多见。有红色和绿色两种。季节性很强。味道有点拼人品，好的自然香脆甜美多汁，不好的吃得口淡淡没什么味道。

苹婆的种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高；如能注意选育种，提高结实率，是一种值得提倡的木本粮食植物。

蓇葖果鲜红，果实可食用。叶可裹粽。种子可食，风味仿如树菠萝子、板栗，珠三角来炆肉作菜，味极美。荚和蜜枣，陈皮煎服可治血痢.

越南紫薯和普通红薯的区别，它是无公害，纯天然绿色有机食品的食品，他所含的各种微量元素是普通红薯的3―8倍，碘，硒含量是普通红薯的20倍，可以抗癌，美容，健身还能瘦身，而且是比较香，甜，粉。

牛奶果，越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍无品种改良，多看之后便会发现，怎么越南的水果都比其他的小一号，甚至两号，但体积虽小，甜味及口感绝不逊色。牛奶果甜滑嫩，味道如牛奶，相当特殊，在一般的水果摊都买得到。

榴莲蜜的果形、外皮及植株等特性均与菠萝蜜相似，果形则较菠萝蜜为小，皮较薄。成熟的榴莲蜜每个约有4至8斤重，能取代菠萝蜜果实过大(超过20公斤以上，不利小家庭消费)，以及取食不便的缺点。榴莲蜜果肉柔软芬芳，富含蛋白质、碳水化合物及多种维生素，每棵果树年平均可挂果80余个。

剥开柚子般大小的榴莲蜜，只见金黄色的果实大大小小紧密相连，散发着热带水果特有的异香。榴莲蜜不仅闻起来没有榴莲的异味，吃起来更是绵软甜蜜、入口即化。

泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

越南柠檬和中国柠檬最大的区别就是越南柠檬带有非常清香的香气，汁非常多。绝对是你吃过的最香口味最纯正的柠檬。只用闻柠檬的清香味就能 　　把你的口水给引诱出来。皮薄，汁多，很酸，带着浓浓的柠檬清香味，无论用来做饮料，还是拌凉菜，都会让你频频咂舌的。越南从来不用醋，都用柠檬汁挤进去，不但清香，还开胃爽口。用来做柠檬水喝即好吃养颜又减腹美容。 　　变质，只会变干。这种柠檬是越南独有的只有乒乓球大小很迷你。

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等多种有益成分，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。

泰国蜜柚果皮绿色或淡黄色，香气浓郁，果肉晶莹剔透，味甜多汁，与国产的柚子相比，泰国金蜜柚的内膜没有白化的现象，柚子皮也更容易剥。

远近闻名的泰国小菠萝，产自亚热带地区的泰国。外型虽小，但富含营养，因含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，促进血液循环，健胃消食，预防脂肪沉积。一口一个小菠萝，酸甜可口还可以养颜瘦身，是很多女性喜欢的水果，好吃到根本停不下来。总之，去了泰国一定不能错过啦。

红心火龙果的营养价值在于不仅可以排毒解毒而且还因为火龙果丰富的抗氧化剂——花青素，被MM们称为减龄水果。常吃火龙果的好处多多，让你整个夏天水嫩嫩。

东南亚水果种类繁多。加之近年来水果进出口贸易的频繁，国内也可以很轻易的买到这些比较常见的东南亚水果。

为爱与美食不可辜负

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