火龙果新吃法

火龙果在人类可食植物果实中位居上流，并蕴意吉祥、健康、富贵、长寿等人类众多美好的理想，人们无论是拜见亲友还是探望病人，随手携带的果篮中央必备一只火龙果，预示着诸多良好祈望。

火龙果的功效：

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、防老年病变、瘦身、放大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反应抑制等病症上表现出了积极作用。

火龙果从头上的红色皮往下扒，像扒香蕉一样，或者从中间一剖两半，里面的肉用勺子挖着吃。

新鲜的火龙果很清爽，微甜带酸，味道不错。也可以沾蜂蜜，蜂蜜可以盖住果肉原有的那种生涩味。

火龙果是低糖水果，具有美容养颜功效，很适合女性食用。

火龙果肉--果肉火龙果吃法与西瓜类似；果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口。除了打成果汁饮用外，做冰淇淋或果冻更是风味绝佳。果肉酿制成的水果酒香味芬芳。

一、脆炸火龙果

配料:火龙果1个、花生油克(实耗油50克)、盐5克、面粉50克、生粉80克、泡打粉3克、清水适量

做法：

1、火龙果去壳起肉，切厚片。

2、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。

3、烧锅下油，油温度时，放入每片挂上脆糊地火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。

二、橘子火龙果果酱

原料：橘子克、火龙果克、麦芽糖克、细砂糖克、柠檬1个、水适量、盐适量

做法：

1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子用盐仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用；火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。

2.用耐酸的锅煮开半锅水，放入1大匙盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色地橘络，再将橘皮切成细丝。

3.将处理好地橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用勺子不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

三、凉拌山药火龙果

原材料：山药克、蒜头4粒、火龙果克、柿子椒2个

调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙

做法：

1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中氽烫后，捞出沥水备用;

2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块；蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用；

3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。

特别提示：炸的时间不宜过长，油温也不宜过高。

四、火龙果酸奶汁

原材料：火龙果克、酸奶1瓶、柠檬1个

做法：

1、火龙果切小块后去皮待用；

2、柠檬去皮后榨成汁；

3、将柠檬放入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。

五、火龙果色拉

材料：火龙果1只，栗米粒2勺，酸奶适量，色拉酱适量，草莓5只，猕猴桃0.5只

做法：

1、将火龙果对切开，用勺小心地将果肉挖出，注意不要把果皮挖坏，因为果皮可以用来做碗地。

也可用球形小勺挖成球状，这样比较漂亮。

2、将挖出地火龙果肉切成小块。

3、草莓去蒂、猕猴桃去皮，切成小块

4、将栗米粒氽一下，沥干水份备用

5、将色拉酱和酸奶调和，把栗米粒和已经切成小块地火龙果、草莓、猕猴桃一起拌入，拌匀

6、用小勺将拌匀地水果小心地舀到火龙果皮里

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