商丘市实验学校第五周食谱

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营养小贴士

火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。

火龙果的功效：

1、防止血管硬化

火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。

2、排毒护胃

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、预防贫血

火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

营养师

陈黎亚

图片

郭桓君王若宇

排版

刘炳霖

审核

朱慧予

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