周末美食吃火龙果不吐火龙果皮儿

晶莹剔透、光泽灿烂、色彩鲜艳，有着棉絮般漂亮的纹理，像水晶般璀璨夺目，湖南祁阳县的水晶火龙果颜值简直太逆天了！

它们个头不大，平均单果重克，直径7厘米，籽粒很密，看上去壮实而饱满，果肉是深紫色的，且通透度好，所以又叫红水晶。它的鳞片很有特点，普通红心火龙果的鳞片有15个，而水晶火龙果的鳞片更多更密，有30个以上。

水晶火龙果清甜多汁、脆嫩爽口，含糖量达16%~18%，与普通火龙果12%~13%的含糖量相比，明显甜度更高，而且各部位果肉甜度分布较为均衡，即便靠近果皮部分的果肉也同样甜爽可口。

水晶火龙果含有丰富的花青素，它是天然的抗氧化剂，有延缓衰老的作用，当然它也是天然色素，吃的时候可要小心了，千万不要让汁水染上你的衣服。

它的果皮很薄，只有1~2毫米，皮上的花青素含量更高，果皮也是可以吃的哦！吃起来有点脆，层次分明，里面还有点黏黏的，和果肉一起吃一点都不涩，口味很不错。

水晶火龙果的采收期比较长，从7月可以一直采收到春节前，不仅如此，它单颗全年所产的数量比普通火龙果还高出20%。目前水晶火龙果市场售价30元一斤，比普通红心火龙果高出一倍，但仍深受消费者的欢迎。

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