别再扔了这些水果皮,营养价值比果肉还高

在吃水果的时候，很多人都会习惯性地把果皮去掉，有的人是因为果皮口感不好，有的则是因为担心农药残留的问题。但却很少人知道，其实有些水果的果皮，比果肉更有营养！快来一起看看吧。

苹果

俗话说：一天一苹果，医生远离我。苹果是人们最常食用的水果之一，而且苹果营养丰富，富含各类维生素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。但其实它的果皮也毫不逊色，一个苹果的果皮中含有着丰富的花色苷，含量甚至是果肉本身的3倍以上，花色苷是对人体有抗氧化、抑制炎症反应、改善视力等作用的。

苹果皮要怎么吃呢？

1、最简单直接的方法就是连着果肉一起吃；

2、做苹果皮醋，做法：拿八个苹果用盐搓洗干净擦干水分，把皮削下来后与克冰糖、3瓶米醋一起放到干净的瓶子中，完全封闭瓶口后放到阴凉通风处，大约3个月的时间做好了。

火龙果皮

其实火龙果皮的营养也是很丰富的哦，一张完整的火龙果皮，多酚的含量相当于3个火龙果的果肉，多酚是一种天然的抗氧化剂，除了可以帮助我们对抗皮肤衰老，还能帮助我们预防癌症。而一个完整的火龙果皮中，花色苷的含量也相当于5个火龙果的果肉含量，所以说火龙果皮的营养也很丰富。

火龙果皮要怎么吃呢？

1、火龙果皮最好的吃法就是榨汁，做法：首先把火龙果用盐清洗干净，然后把整个火龙果皮掰下来榨成汁即可，在食用时可根据个人口味添加糖或蜂蜜，口味更佳。

2、火龙果皮酱，做法：把火龙果用盐清洗干净，然后把整个火龙果皮掰下来放入破壁机中打成肉泥，然后加入半个柠檬与2勺蜂蜜搅拌均匀即可，一次吃不完的可以放进冰箱冷藏，口感更好哦。

葡萄皮

葡萄含有丰富的多酚、原花青素等营养物质，它们抗氧化的效果都比较好，而这些营养物质，其实大部分都是存在于葡萄皮中的，因此吃葡萄不吐葡萄皮是最好的吃葡萄办法。那么葡萄皮上的那层“白霜”是什么呢？该怎么祛除？

其实葡萄皮上的“白霜”是葡萄自身分泌的一种果粉，而并非农药残留，这些果粉是对人类无害的。如果在食用葡萄时不想看到这层白霜，其实方法也很简单，只需要在清洗葡萄时，倒入一勺面粉和一勺小苏打在清水中搅拌均匀，再将葡萄浸泡5-10分钟后清水冲洗即可。

橙子皮

柑橘类的水果，像橙子、橘子、柚子等，它们的皮实际上都是可以吃的。而陈皮其实就是橘子的皮，具有相当高的药用价值。至于橙子皮，橙子皮中含有一种名为橙皮苷的营养物质，含量大概是橙子肉中的25倍以上。橙皮苷可通过增强抗氧化途径、增加调节性T细胞群体和恢复肠道屏障功能来帮助我们预防肠道炎症。

橙子皮要怎么吃呢？

糖渍橙皮，做法：把橙子用盐洗净，把果皮切下来后用小刀去掉果肉和白色的部分。然后把橙皮放入水中煮沸后，盛出晾凉后切成条。再把橙皮条放入锅中，添加适量的水和白糖，小火慢煮直至橙皮条变成半透明的状态，捞起晾60分钟至水分蒸发，根据自己口味拌入白糖即可食用。另外，这个糖渍橙皮还能切碎添加进蛋糕糊中与蛋糕一起烘焙，这样做出来的蛋糕会自带一股橙子的清香，更为开胃可口。

写在最后

由于果皮中的膳食纤维还是比较高的，因此老人小孩以及胃肠功能较弱的人群，还是不建议吃太多哦。另外，在吃带皮水果时，一定要清洗干净。

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