夏天孩子最爱的橙色凉皮可以在家做啦
陕西面食最出名的肉夹馍，羊肉泡馍和凉皮。战役期间，我觉得我的厨艺增长非常快。去年制作了一款绿色凉皮引来众人围观，那个时候没有看到比较好的教程自己制作起来纯属摸索阶段，现在越来越多的人有时间来做美食分享的经验也越来越多，不过胡萝卜的橙色款凉皮还是没人分享。不过看了我这个教程，以后什么颜色的凉皮你都可以自己制作了。
宝贝也很喜欢跟我一起做美食，何况还是地道的陕西人，不会做凉皮实在是有点尴尬。宝贝也是一枚小吃货，她也比较喜欢吃凉皮，现在广东也慢慢热了，这凉皮吃下来真是舒服爽口，可是楼下8元一份的凉皮，没吃几口就没了。还是自己动手制作比较好！
准备食材：
耗油，生抽，老抽，白糖，醋，芝麻酱，老干妈
胡萝卜2根半，
黄瓜半根，
面粉若干+粘米粉+玉米粉这个混合料选择比较随意单纯用面粉也可以，
食用油若干，主要用于来刷蒸盘和蒸好的凉皮的
清水若干
黄瓜和胡萝卜面粉玉米粉粘米粉凉皮三丝图中除了黄瓜丝胡萝卜丝还有一样是土豆丝，顺便凉拌了一个土豆丝，顺便来说下胡萝卜丝比较硬要炒水，凉拌土豆丝更加要炒
工具：
电动搅拌器电动料理机或者绞肉机平底蒸盘
步骤：
第一步、和凉皮面糊：用电动料理机榨胡萝卜汁，调入面粉糊中然后加一丢丢盐慢慢搅拌，慢慢加入水。我用电动料理机打碎后发觉胡萝卜好少汁，比起上次做的青瓜汁少多了，如果你还想做其他颜色的，只要你想得到你就可以找到你想要的食材自己制作，比如火龙果榨汁后再拌入面粉就成了枚红色了，只可惜这次我只用了2个胡萝卜，绞出来的胡萝卜渣还可以做饺子馅或者饼，看你喜欢了。
倒入面粉中搅拌千万不要一次性加入水和胡萝卜汁了边搅拌边加入，那个玉米粉粘米粉可以少量加入一点，不加也没关系，看你心情。跟和面做包子那样，然后慢慢再加入水，感觉少了就再加点。
第二步、搅拌凉皮面糊：注意要一个方向搅拌，顺时针就全程顺时针，逆时针就全程逆时针搅拌，大概搅8分钟左右，电动搅拌器顺着一个方向搅拌到成水糊状，这个过程充分才能保证凉皮的劲道。
搅蛋清的棒搅拌面粉棒搅拌流水状面糊凉皮面糊调好第三步、蒸锅蒸凉皮面糊：蒸锅抹油，准备一个油盘和油刷子，我家没有油刷就用了一个绿叶青菜代替刷子。然后勺子舀面糊放入蒸锅，第一锅比较失败，铺太厚了没经验。蒸到冒泡，其实面皮颜色全部变深就差不多可以出锅了，出锅立即放入凉水中冷却下再摆上案，记得出锅摆上案一定先刷油，做好一张就刷油，这样不会一张沾上另外一张。
刷油宝贝帮忙刷油，放蒸锅，做好准备工作
摆锅大家记得旁边放一盆凉水，等会准备晾凉后摆案。
失败的第一锅失败的第一锅，总结是油放多了，面粉太稠了点，后来又加了点水，可能静置了一会有吸收。适度加点水再搅拌下。接下来就好多啦。
这锅又进步了这锅更靓了这个过程感觉跟做马蹄糕一样得有耐心，哈哈，难得今天正宗陕西人也来帮忙做凉皮。我发现做美食还有一个好处，促进家庭和谐，前提是你们得都有生活情趣。
第四步、出锅调凉皮：凉皮全部弄好啦，开始切，一定是一张一张揭起来切，准备好耗油生抽老抽白糖醋芝麻酱老干妈混成一晚，再浇汁，撒上黄瓜丝萝卜丝美味凉皮到位啦。
妈妈切凉皮妈妈见证我们做凉皮的全过程，其实我想这个时候妈妈一边切凉皮，一边应该很想念家乡的人和物。
这个成果相当不错啊，比第一次做的大有进步
凉拌三丝凉皮成品宝贝自己按照自己的口味来调的
吃得好香啊！
辣妹子喜欢的味道凉皮卖相不错妈妈自己调的不辣的，你也可以按照你的口味来哦
我喜欢的凉皮第五步、开吃，姐姐妹妹吃得香香哒！瞬间感觉自己赚了几十块！
小孩喜欢吃的凉皮其实制作凉皮的过程，孩子虽然不知道那么多步骤去做，但是只要她肯参与到其中来，努力协助去完成一些事情就非常好，能增强孩子以后的执行力，在劳作中懂得感恩，爸爸妈妈们需要多多培养孩子动手的能力！
黄瓜片边削黄光边吃这是大家为啥没有看到黄瓜丝的原因，因为都让她削成了黄瓜片了，不过味道还是一样好。少了面筋的亲可以去直接买块现成的，那个工序更加麻烦，我不喜欢太复杂的，就这样简简单单操作好就行！
这不光是一道美食，更加是一次全家协作劳动！想要做什么颜色的凉皮妈妈们赶紧叫上全家一起动手吧
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