恩施盅盅火锅第一家人均八个菜烫鲍鱼

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年10月20日?天气

恩施味儿第期

说到盅盅，大家会想到茶盅盅、酒盅盅、盐盅盅、盅盅面、盅盅火锅…等下！！还有盅盅火锅？

惊得我立马去吃吃看!

在去盅盅火锅之前，心里还在打鼓，盅盅怎么能装火锅，带着这个疑问，来到这家盅盅火锅店。硕大的“拿盅盅，吃火锅”slogan以及空气中弥漫的火锅香已经让月月不禁开始分泌唾液。别人开店净往新天地、九立方这种商业中心跑，这家老板剑走偏锋选在住宅区的旮旮角角里，没有过多的人流，却充满了市井烟火气。“酒香不怕巷子深，客人下个楼，过条街就能吃到火锅，也是我们的开店初衷”虽然并非商业中心，但店铺的装修也暗藏玄机，足够大的场坝给开车前来的食客提供了充足的车位，坝坝墙面有各种街头涂鸦，等位的同时来咔几张发朋友圈估计会被赞到明年。老板是个很随和且爱热闹的人，活力满满的站在门口招呼来往的每一位客人，有一种过年回老家的既视感，当真是“宾至如归”。恩施火锅店多味道好的也绝对不占少数，这家火锅店的特别之处就在于它的火锅底料是老板自己配的。重庆人不爱连锁火锅，偏爱街头老巷火锅就是因为底料。老板本身就是一个美食爱好者，在开这家火锅店之前，老板两口子最大的爱好就是开车去重庆吃火锅，之后就萌生了在恩施开一家火锅店的想法。单单为了这个底料就在重庆待了半个多月，拜访众多街头深巷火锅前辈，讨教底料的搭配比例，多次尝试，最终调出了自己最满意底料味道。店内锅底分红油锅和鸳鸯锅，端上来的一瞬间红油的辣香味道和番茄的浓郁鲜味扑面而来，最主要是不管店内火锅气味再浓吃完之后衣服上也不会沾染味道。锅底是没有添加工业香料的，终于不用担心吃完一身火锅味被嫌弃了。如果你也曾有种类点少了想吃的吃不到，点多了吃不完的用餐经历，那么来这家火锅店就不存在这种尴尬。菜品都是用颜色各异的小盅盅装盛放在冰柜里的，种类多，明码标价，一目了然。火龙果虾滑、麻辣牛肉、鸭血、卤肥肠、卤鸡爪、卤鹌鹑蛋、蛋饺、鸭肠……通通都要!这是一道听起来就很神奇的菜，带着疑惑吃下去后立马真香！与普通虾滑不同的是少一些腥味多了些清爽，不得不再次钦佩人类的脑洞。无辣不欢者的快乐源泉——麻辣牛肉，吃下去就一个字“爽”，那种辣味在嘴里跳舞的刺激感我相信绝对是食辣者的天堂。现在各种卤菜也成为火锅餐桌上不可或缺的一部分，虽说卤过的菜本身就有味道，但涮了火锅之后并不会咸也不会冲掉本身的卤味，两者很好地融合，带给食客一种新的味觉体验。卤肥肠、卤鸡爪、卤鹌鹑蛋…绝对nice！

火锅里很少见的鲍鱼也要安排，爽口弹牙，韧性十足！鸭血也超级嫩，鸭血爱好者不要错过，强烈推荐（拍桌！）

鸭肠新鲜且处理的很干净，看起来小小一盅份量也绝不含糊，高性价比谁不爱呢？

如果一个客人点了番茄锅，那么十有八九是用来泡饭的，比起辣锅的麻辣刺激，番茄锅的味道更加温和清甜，用一碗番茄泡汤饭来结束这场用餐，感觉整个灵魂都得到了治愈，果然，碳水就是力量。吃火锅的时候不要忘记来一碗老板娘自制冰粉，料足且味道好，和火锅绝配，而且是免费的哦，岔起吃！虽然老板特立独行，但送福利也是豪横！

嗨吃霸王餐，七天充值活动送送送！

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这么豪横的老板简直可遇不可求！

走过路过不要放过！冲鸭!

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