红心火龙果，喜欢吗

以前，都没有见过火龙果。现在，火龙果已经漫天遍野了，甚至有的水果超市都已经便宜到十元4-6个了。可是红心火龙果的价格依然高高在上，甚至是普通火龙果的两倍以上了。

问几个卖水果的摊贩，为什么红心火龙果这么贵啊？无一例外的回复是，红心火龙果稀缺，而且红心火龙果含有大量的花青素，具有抗氧化作用，能和红心火龙果媲美的只有黑枸杞了。。。。。。

嗯，我知道了，看来红心火龙果具有普通火龙果所没有的抗氧化作用，那么，贵一点也没有问题啊，毕竟，比起价格高高在上的黑枸杞还是便宜很多啊。不过，偶然看到这样一篇报道让我心中有了一点疑惑。

这篇报道中说，火龙果中的色素是甜菜红素，可是在各种资料中，大部分都显示火龙果色素是花青素啊。本着认真负责的态度，本人决定探个究竟。

花青素，是一种水溶性色素。可以随着细胞液的酸碱性改变颜色，细胞液酸性，花青素就偏红（西瓜），细胞液碱性，花青素就偏蓝（黑枸杞）。花青素具有很好的抗氧化作用，这也是花青素备受

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