火龙果片烘干工艺参考蓝天热泵烘干机
火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布满了黑色的小籽。质地温和，口味清香。果实，长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，果长10-12厘米，果皮厚，有蜡质。花白色，巨大子房下位，花长约30厘米，故又有霸王花之称。
火龙果营养价值
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。
火龙果火龙果片烘干工艺流程
原料选择→清洗→切片→护色、硬化烫漂→脱氧喉味→真空糖渍→烘干回软→果干包装
使用清洗机、切片机将火龙果清洗并切片。选择新鲜无病变的八成半熟(尚有一定硬度)的肉质红色的火龙果果实，进行清洗，去皮，果皮可用作提取色素之用。将火龙果横切成厚度为0.6-1cm的片，然后使用漂烫机将火龙果片进行护色处理。
火龙果切片摆放托盘当中火龙果片烘干工艺参考
火龙果片在烘干时，烘干机内的两个通道注意物料平衡，使火龙果片受热均匀。设置好火龙果片烘干机的温度、湿度等参数及烘干模式。一般以55℃-75℃烘干15-20小时的效果最好，直至果干含水量在10%-15%左右。
火龙果托盘放入小推车火龙果片烘干过程可分三个阶段完成：
阶段一：温度设定在60℃，湿度设定35%，模式为烘干+排湿，烘焙时间为2小时；
火龙果烘干机阶段二：温度65℃，湿度设定25%，模式选择烘干+排湿，烘制8小时左右；
火龙果烘干机阶段三：温度提升到70℃，湿度设定15%，模式采用烘干+排湿，烘焙时长8小时；
火龙果烘干效果阶段四：温度设定为60℃，湿度设定10%，连续除湿模式烘焙1小时左右，烘干完成后待回软即可包装入袋。
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