ldquo火龙果慕斯蛋糕rdquo

无需烤箱也能做的甜品，入口即化，好吃易做

食材清单红肉火龙果2个（净果肉克）酸奶克淡奶油克白糖40克吉利丁片40克奥利奥饼干碎克黄油80克纯净水克芒果4小粒蓝莓2粒烹饪步骤

步骤1

准备好材料

步骤2

取30克吉利丁片用水泡软备用，奥利奥饼干碎用料理机打成末，黄油隔水融化，学厨方形慕斯模具用锡纸包好备用

步骤3

把融化的黄油倒入奥利奥饼干中

步骤4

拌匀

步骤5

倒入模具中压实放入冰箱冷藏备用

步骤6

火龙果取果肉切成小块，留下几块留着最后做装饰用，吉利丁片捞出沥干水分隔水加热至融化备用

步骤7

火龙果放入榨汁杯中，加入酸奶，打成奶昔

步骤8

取出克奶昔留着做镜面，其余的全倒入容器中

步骤9

加入吉利丁液

步骤10

搅拌均匀

步骤11

淡奶油加入白糖打发至明显有纹路还能流动的状态

步骤12

把打发的淡奶油加入火龙果奶昔中

步骤13

翻拌均匀

步骤14

从冰箱取出模具，把慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时

步骤15

等时间差不多的时候，开始制作镜面，取10克吉利丁片提前用水泡软

步骤16

火龙果奶昔加入克纯净水搅拌均匀

步骤17

过筛一遍

步骤18

加入吉利丁片，记得吉利丁片要控干水分再加入

步骤19

放到炉上小火加热至吉利丁片融化，关火晾凉

步骤20

再把晾凉的火龙果液从模具边缘慢慢倒入，放入冰箱冷藏6小时以上或者冷藏过夜

步骤21

等时间到取出用吹风机吹四边，再用手轻轻往上提起即可

步骤22

成品图

步骤23

图二

小愿望

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