17亿人发病这种吃出来的疾病,让人关
提起“三高”，大家都不陌生，“高血压、高血脂、高血糖”像三道难以跨过的障碍，横亘在人们通往健康长寿的路上。
近些年来，另一种威胁健康的危险因素——“高尿酸”正在悄然壮大，“绑架”了越来越多的人，成为与“三高”齐名的又一代谢综合征。
据统计，目前我国的高尿酸血症人数高达1.7亿，且队伍不断壮大。
高尿酸为什么可怕！
提起高尿酸带来的危害，很多人可能只会想到痛风。但实际上，高尿酸对全身都会造成损害。
1、伤关节：痛风血液中尿酸长期升高，会使尿酸结晶沉积在关节关节腔内，可诱发痛风性关节炎，甚至导致关节畸形，影响人的正常活动。
2、伤肾：肾炎尿酸结晶对肾脏小管间质有损害作用，易导致慢性肾炎、肾结石等肾病，严重者甚至还可能出现尿毒症和肾衰竭。
3、伤肝：加重肝病国外有报道指出，在非酒精性脂肪性肝病患者中，合并高尿酸血症者更容易发生严重肝损伤。
4、伤心血管：诱发心梗血液中的尿酸含量如果超过了自身的溶解能力，就会形成结晶。结晶沉淀在血管中，不仅会损伤血管壁，还会导致血小板集聚，增大血栓和斑块的发生风险。
5、伤代谢：更容易糖尿病高尿酸血症，常与糖尿病并发。
比如10%~30%的肥胖病患者都伴有高尿酸，而高尿酸血症患者中20%~50%的人都患有糖尿病。
尿酸多是吃出来的
尿酸是人体的代谢“垃圾”，人体内尿酸含量增高，离不开嘌呤的“助攻”。
因为，尿酸是嘌呤代谢的产物，而嘌呤有内源性嘌呤和外源性嘌呤之分。
内源性嘌呤占人体内总嘌呤的80%，如果细胞生长繁殖过快（如肿瘤），或是细胞被大量破坏（如烧伤、外伤等），其释放就会增加，从而导致血液尿酸含量升高。
外源性嘌呤主要来源于食物，占人体总嘌呤的20%，虽然其占比不高。
但根据研究，外源性嘌呤摄入过多是我国高尿酸血症患者的主要病因。
也就是说，大部分高尿酸都是“吃”出来的！
如果大家想要预防高尿酸血症，一定要少吃高嘌呤食物。
哪些食物的嘌呤含量高？看完这篇文章你心里就有数啦！
下文引用了《中国食物成分表》标准版第6版/第二册中包括的十七类近种食物中嘌呤含量的数据。
数据主要来自哈尔滨医科大学潘洪志团队的达能膳食营养与宣教基金项目的研究及成果。
测定结果以均值表示（毫克/克可食部），供大家参考。
小提示根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为：
低嘌呤食物（每克食物含嘌呤小于25毫克）；
中等嘌呤食物（每克食物含嘌呤25～毫克）；高嘌呤食物（每克食物含嘌呤~0毫克）。
下文列表中，我们以不同颜色的底色对三个级别的食物进行区分，图示如下↓
低嘌呤食物中等嘌呤食物高嘌呤食物谷类及制品嘌呤含量表名称含量名称含量黑米63烧饼27燕麦59面粉26面包（带皮）51北大荒饺子粉26糯米50小麦粉（绍兴）25面包（去皮）50小麦粉（杭州）22江米48油炸糕21大麦47挂面21煎饼（玉米）46高筋粉21花卷45小米20大米44八家子小米20全麦粉42油条19稻花香米41玉米面发糕19麻花39雪花粉（润良牌）18富强粉37肉粽子18煎饼（大米）36饺子粉（鹤泉牌）17六三九米35黄米16普通大米35薏米15糙米35高粱米15五常香米34长白糕13荞麦34虎皮糕13红米33粽子12粳米31玉米面12雪饼28小馇子10馒头27大馇子8油饼27薯类、淀粉及制品嘌呤含量表名称含量名称含量甘薯（紫心）24木薯10甘薯（红心）19土豆淀粉5地瓜13拉皮3马铃薯（土豆）13粉条2红薯（红心）12番薯粉干2干豆类及制品嘌呤含量表名称含量名称含量蚕豆纳豆黄豆（黑龙江）豆腐渣绿豆内酯豆腐黄豆（广东）干豆腐（南豆腐）94微豆豆制品89黑豆水豆腐（北豆腐）68豆粉生豆浆（20%，无糖）63腐竹生豆浆（15%，无糖）46豆皮生豆浆（10%，无糖）29红小豆熟豆浆（甜）29白芸豆生豆浆（5%，无糖）18花芸豆生豆浆（2.5%，无糖）8蔬菜类及制品嘌呤含量表名称含量名称含量豌豆86倭瓜15西兰花58芋头（生）15豇豆角45山药（生）15菜花41大白菜14豆角40水萝卜14香椿40丝瓜14茴香38黄花菜（鲜）14黄花菜（干）32竹笋13大葱31红萝卜13黄豆芽29长茄子13南瓜29油麦菜13香葱25莴笋12蛇瓜23苦瓜12四季豆23香芋（熟）12茭白23绿豆芽11空心菜22黄瓜11香菜21白萝卜（黑龙江）11香芋（生）21大头菜10西葫芦20莲藕10芥蓝19白萝卜（广东）9胡萝卜17菠菜8酸白菜17木瓜7菜心17尖椒6油菜17青椒6西红柿17芹菜（茎）5生菜16冬瓜1茼蒿15菌藻类嘌呤含量表名称含量名称含量鲍鱼菇（干）海木耳（干）90榆黄蘑（干）平菇（鲜）89紫菜（干）滑子菇（鲜，熟）84香菇（干，金钱菇）滑子菇（鲜）73香菇（干，花菇）鸡腿蘑（干）68茶树菇（干）金针菇（鲜）59竹荪（干）白玉菇（鲜）56元蘑（干）猴头菇（鲜）53海苔黄蘑（鲜）52姬松茸（干）口蘑（鲜）50滑子菇（干）猴头菇（鲜，熟）50白灵菇（干）茶树菇（鲜）48榛蘑（干）白灵菇（鲜）39猴头菇（干）木耳（泡发）38木耳（干）香菇（鲜）37裙带菜（干）榛蘑（鲜）23银耳（干）鸡腿蘑（鲜）21杏鲍菇（鲜）94海带根17水果类及制品嘌呤含量表名称含量名称含量菇娘25香蕉7荔枝（干）20香瓜7桃14伊丽莎白瓜7大枣13西瓜6火龙果13油桃5大芒果12李子5樱桃11杏5小芒果11香梨5菠萝11砂糖橘5杨桃10木瓜4蜜橘9大头梨4提子9橘子4巨峰葡萄8胡柚（杭州）4马奶葡萄7苹果1龙眼（干）7坚果、种子类嘌呤含量表名称含量名称含量花生（熟）85核桃（熟）40腰果（熟）80香榧（熟，干）37野生榛子（熟）76栗子（熟）35松子（熟）75小野杏（熟）34开心果（熟）70杏仁（熟）32白芝麻（熟）66碧根果（熟）32南瓜子（熟）61葵花籽（熟）27大杏仁（熟）45夏威夷果（熟）26黑芝麻（熟）43鲍鱼果（熟）16开口大榛子（熟）42畜肉类及制品嘌呤含量表名称含量名称含量鹅肝（熟）鸡心鸭肝（熟）乌鸡肉（熟）鹅肝兔肉（熟）鸭肠（熟）狗肉（熟）鸡肝鹅脑（熟）鸭胗（熟）猪肉猪肥肠（熟）猪手（熟）猪肝金锣猪肉肠猪肺牛肉干鹅心（熟）叉烧肉（熟）猪肚（熟）驴肉（熟）牛肝猪耳朵（熟）猪肾羊肉（生）猪胰牛肉鸡肚（熟）火腿罐头羊肝（生）梅花鹿肉（熟）99鸭脑（熟）秋林红肠94羊肝（熟）午餐肉罐头94羊肉串（熟）牛蛙腿肉92鸡胗烧鹅89干肠（秋林）烧鸭88鸡胸肉牛肉火腿肠85烧鸡双汇火腿肠80猪舌（熟）猪肉松76鹅胗（熟）牛肉松71金锣鸡肉肠牛肉汤70乌鸡肉（生）牛骨头汤（火锅后）53猪心猪血40野猪肉（熟）牛蹄肉筋40鹅胗（生）牛骨头汤（火锅前）4乳类及制品嘌呤含量表名称含量名称含量酸奶（万家宝）8酸奶（营养快线）1奶粉4牛奶（蒙牛）1奶酪2酸奶（小洋人妙恋）未检出牛奶（完达山）1植物黄油（光明）未检出蛋类及制品嘌呤含量表名称含量名称含量鹌鹑蛋（熟）7鹅蛋（熟）1鸡蛋（熟）1咸鸭蛋（熟）未检出松花蛋1鱼类嘌呤含量表名称含量名称含量鲅鱼（烤）棒棒鱼（熟）面条鱼（干）梭鱼鲭鱼红线鱼凤尾鱼（香辣）象鱼泥鳅鱼草鱼鳕鱼（烤）比目鱼（熟）海鲈鱼河鲈鱼鲅鱼鱼肉松黑鱼（熟）金昌鱼鸦片鱼金枪鱼鲟鱼（熟）河豚红头鱼武昌鱼鲫鱼（熟）鳝鱼鱼片（烤）罗非鱼鲶鱼鲤鱼鱼干桂鱼深海鲐鱼（酱汁）编织鱼鲽鱼鳗鱼鱼翅（干）大马哈鱼虹鳟鱼熏鲨鱼翅（俄式）鱼片章鱼片黑鱼鲟鱼三文鱼桂鱼（熟）海鲈鱼（熟）甲鱼黄花鱼比目鱼河鲈鱼（熟）鲽鱼（熟）85草鱼（熟）沙丁鱼82刀鱼河豚（熟）78白鱼（熟）鳕鱼71鲫鱼多宝鱼70白鱼银鳕鱼65棒棒鱼晶鱼58怀头鱼鱼翅（发后）36大马哈鱼（熏）银鱼23金鳟鱼大马哈鱼籽鲢鱼虾、贝类嘌呤含量表名称含量名称含量贻贝青虾烤虾河蟹黄（生）干对虾小龙虾干虾仁基围虾（熟）毛蚶（熟）干鲍鱼生蚝河蟹肉（生）缢蛏（小人仙）鲜贝海兔澳洲龙虾江虾（熟）蛏子皮皮虾（生）河蟹（生）鱿鱼河蟹肉（熟）牡蛎冬蟹（熟）扇贝大闸蟹（熟）江虾（生）鲜鲍鱼（熟）海米（小虾米）即食鲍鱼蚬子（熟）鱿鱼丝鸳鸯贝鲜鲍鱼皮皮虾（熟）鲜对虾.5八爪鱼小海螺97牡蛎（熟）大海螺95干贝干海参（发后）18蛏子（熟）燕窝10基围虾（生）干鲍鱼（发后）9河蟹黄（熟）海蜇丝9蚬子鲜海参8速食食品嘌呤含量表名称含量名称含量水饺（三鲜）方便面36锅巴73包子（羊肉萝卜）35水饺（猪肉芹菜）56薯片32绿豆糕56月饼29黑芝麻糊47爆米花20水饺（猪肉香菇）42饼干11饮料类嘌呤含量表名称含量名称含量芒果汁3苹果汁1南瓜汁3雪碧1菠萝汁2绿茶1山楂汁2冰红茶1速溶椰子粉2百事可乐1杏仁露1凉茶未检出橙汁1椰汁未检出沙棘汁1弱碱水未检出C柚汁1含酒精饮料嘌呤含量表名称含量名称含量佳士伯啤酒10雪花全麦啤酒5燕京黑啤9北京纯生啤酒5青岛啤酒7哈尔滨啤酒5百威啤酒7五星啤酒5五星金麦啤酒6葡萄酒5蓝带啤酒°雪花清爽啤酒5哈啤小麦王°雪花啤酒5黄酒6燕京啤酒5新三星干啤6白酒2北京啤酒6干红未检出雪花啤酒6甜味剂类嘌呤含量表名称含量名称含量红糖5白糖未检出蜂蜜未检出油脂类嘌呤含量表名称含量名称含量蚝油6大豆油1.6油脂类嘌呤含量表名称含量名称含量鸡精（太太乐）镇江香醋21鸡精（家乐）山西陈醋12酵母（安琪，干）甜面酱10豆瓣酱77番茄酱7海鲜酱油58沙拉酱3葱味虾酱.5°米醋3颗粒花生酱°米醋2正阳酱油28文章数据来源版权归相关实验人员所有，本文仅做公益分享，不涉及盈利项目，如涉侵权，请联系后台删除。
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