火龙果另类吃法粉粉惹人爱的火龙果料理
火龙果营养丰富，其含有一般植物少有的植物性白蛋白、水溶性膳食纤维及花青素，尤其是红心火龙果，那红红的果肉就是满满的花青素啊，就是白色火龙果也是望尘莫及。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能抑制细胞变性，预防老年痴呆。而其他水果中少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排除体外，从而起解毒的作用。水溶性膳食纤维，对爱美人士来说可不陌生，润肠通便，既能减肥，缓解便秘，又可改善皮肤。
火龙果虽好，但直接剥开吃多了也未免觉得乏味，不如加些巧心思，跟其他食物一起搭配，让营养、美味皆升级。
1火龙果酸奶布丁主料：红心火龙果1个、酸奶克
辅料：吉利丁2片、牛奶克、白糖克
制作方法：
1.吉利片用冰水泡软；
2.火龙果剥皮，切块，放入搅拌机；
3.将酸奶倒入搅拌机，与火龙果一道搅拌成奶昔状；
4.牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至糖融化后，加入泡好的吉利丁片，继续小火加热至吉利丁融化；
5.牛奶液放至稍凉，把火龙果酸奶液倒入，混合均匀；
6.过筛后装入杯子，放上一块切成心形的火龙果，放冰箱冷藏至凝固即可食用。
2红心火龙果班戟主料：火龙果肉克、鸡蛋1个、牛奶克、低筋面粉80克、动物淡奶油ml
辅料：黄油15克、抹茶粉5克
制作方法：
1.鸡蛋打散，加入20g糖粉，用打蛋器搅拌均匀不要打发；
2.牛奶倒入鸡蛋糊里搅拌均匀；
3.筛入低筋面粉和抹茶粉，慢慢搅拌均匀无颗粒，成为面糊；
4.黄油隔水融化倒入面糊里搅拌均匀；
5.将搅拌好的面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半个小时；
6.将面糊拿出，不粘锅小火摊面皮；
7.打发奶油，打至出现纹路不消失即可；
8.火龙果切条，舀一些奶油到面皮上放一些火龙果四折包裹起来；
9.放入冰箱冷藏片刻食用口感更佳。
3火龙果香辣面主料：中筋面粉克
辅料：油适量、香辣菜50克、猪肉适量、火龙果适量、花椒少许、八角一个、黄豆酱1勺、黄瓜一根
制作方法：
1.火龙果切块、榨汁，加面粉和成面团；
2.将面团醒10分钟，分割成4块，搓成条状，盘中抹油，放入面团并均匀裹满油，加保鲜膜醒30分钟；
3.猪肉切成小丁；
4.热油锅，放花椒与八角炸香，弃之，余下油，放入猪肉丁炒，加黄豆酱炒匀，放入香辣菜，稍炒，加适量水，煮开后盛出；
5.用手捏住面团两团，轻轻扯长，入沸水锅煮熟；
6.捞出，放炒好的香辣浇头及黄瓜丝，即可享用。
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