膳食纤维是香蕉65倍火龙果连皮吃，防癌

虽然说自己能做到准时打卡上班这件事，但便意总是说不来就不来，有时还delay好几天，羡慕有些人一根肠子通到底，吃下肚的食物能明天见??幸好夏天有火龙果，膳食纤维是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物质，抗氧化效果极佳，甚至可以入菜当成料理。养颜美容、解便祕、预防高血压都有用

火龙果又称为「吉祥果」，分为白肉与红肉，其中红肉火龙果含有甜菜红素，可抗氧化、抑制癌细胞，但因为属于天然色素，吃完之后尿液、粪便都可能带有火龙果的颜色，不需太紧张。

无论是白色或者是红色火龙果，同样具有丰富的维生素B群、胡萝卜素、多酚化合物、叶酸、钾、葡萄糖等等，炎炎夏日怕晒黑的女生们可多补充，对于美白、预防细纹、贫血、高血压、动脉硬化，此外便裡头像芝麻大小的种子，可刺激肠胃蠕动改善便秘，以及便秘引起的肌肤乾燥问题，同时含有花青素这项超强效抗氧化剂，可防衰老、减缓眼睛疲倦。

果皮营养价值高，抗氧化效果好

那么皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其实只要洗乾淨，也能变成一道料理哦！日本女子营养大学指导士森智世认为，火龙果外皮含有5～6倍的多酚物质，抗氧化防衰老、对抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡萝卜素的10倍以上，能远离自由基、预防癌症、阿兹海默症、心脏病、保护眼睛、提高免疫力。

虽然说自己能做到准时打卡上班这件事，但便意总是说不来就不来，有时还delay好几天，羡慕有些人一根肠子通到底，吃下肚的食物能明天见??幸好夏天有火龙果，膳食纤维是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物质，抗氧化效果极佳，甚至可以入菜当成料理。

养颜美容、解便祕、预防高血压都有用《如何带皮吃》

1.洗淨后用剪刀或削皮刀，剪掉绿色及外层鳞片的部份。

2.将头尾切除即可，留下一层薄薄的红色果皮连着果肉，就能一起吃了。

《火龙果这样挑最好吃》

掂掂看重量，越重表示越多汁丰满。

红色外皮需鲜豔、光滑。

表皮绿色部分枯黄代表不新鲜。

火龙果皮??1份山药??6cm奶油、酱油??1小匙（1）火龙果皮洗淨切丝，山药去皮切成好入口的大小。（2）平底锅热油加山药拌炒，上色后再放入火龙果皮，用奶油、酱油调味即可。火龙果皮??1/2份红萝卜??1/2根牛蒡??15cm鱼露??2大匙料理酒??2大匙味醂??少许香菜??依个人喜好（1）蔬菜、火龙果皮切丝。（2）平底锅倒入少许的油，加入牛蒡、红萝卜、火龙果皮拌炒。（3）加入料理酒、味醂，水分蒸发后再淋上鱼露、盐巴调味即可。







































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