栽培方式创新和省力化栽培是火龙果未来的发
火龙果研究进展
火龙果又名红龙果、青龙果、仙蜜果、情人果等，属仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物，是热带亚热带果树。其中红皮红肉和红皮白肉火龙果是仙人掌科量天尺属二倍体植物，黄皮白肉火龙果是仙人掌科蛇鞭柱属四倍体植物。火龙果果实外形独特、营养丰富、绿色保健，含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素及水溶性膳食纤维等，火龙果种植已成为近年来的农业新、特、优、高开发项目，其研究和发展也日益受到重视。
进展育种与繁殖果实外观品质及内在品质的好坏决定着它的市场价格，因此在育种上应选育果实外观和内在品质优良的果实。然而，火龙果果实大小、营养成分及糖酸比受树体营养与负载量、气候环境条件、采收期等的影响。所以，在育种的同时，要配合高效的栽培技术，才能获得外观优良、口感好及产量高的火龙果。
火龙果的最适生长温度为18~25℃，在2℃条件下容易出现冻害，对火龙果产业损害较大，造成较大的经济损失。因此，不耐寒是制约火龙果大规模发展的因素之一。广西钦州的火龙果品种“朱香龙”最耐寒，但由于果实小，产量低，不适合在生产上推广，可选作抗寒育种材料利用。张居伟等选育出1个适合北方设施栽培的火龙果新品种“长龙果”，种植于温室大棚中，短时间的0℃以下低温，只要棚内无结冰现象，枝条仍安然无恙。
长龙果
有性杂交作为果树常规育种技术，简单、易行，可根据育种目标有目的地选择亲本，深受国内外育种专家的青睐，杂交育种也是火龙果育种的主要手段。黔龙2号和粉肉火龙果自花结实率较高，品质优，可以不配置授粉树；黔龙2号和粉肉火龙果可作为黔龙1号的优良授粉树。
火龙果的繁殖方法主要有种子、扦插育苗、嫁接育苗及组织培养等。扦插繁殖技术简单、繁殖速度快、容易掌握，又能保持原有的品种特性，最适合大面积推广。GA3对火龙果插条抽梢有显著的促进作用，6-BA对提高梢的生长量有显著的促进作用。
进展栽培研究火龙果花多为夜间开放，其雌蕊与花柱等长或比雌蕊花柱长。这种生物学特性不利于自然授粉，因此自花授粉率低。当环境条件不良及昆虫数量少时，虫媒传粉的成功率较低，从而影响坐果率、果实产量及品质。人工授粉后的坐果率、单果重及果实品质均高于自然授粉。火龙果主栽品种与授粉树的配置比例一般为4～6∶1，距离一般以6～8米为宜，1株授粉品种周围栽植8～10株主栽品种。
目前已记载的火龙果病害有17种，如炭疽病、枯萎病、黑斑病、茎枯病、果腐病、茎斑病和溃疡病等。广西防城港市调查鉴定出的病虫害种类共有27种，其中虫害19种，病害8种。病原菌仙人掌平脐蠕孢和革节孢菌病会引起火龙果腐烂病，其中病原菌仙人掌平脐蠕孢还会引起黑斑病、茎腐病；引起溃疡病的病原菌是Neoscytalidiumdimidiatum，会导致火龙果肉质茎和果实溃疡。
进展火龙果营养成分及功能性物质火龙果的营养成分主要有蛋白质及氨基酸、维生素、糖类物质、脂肪酸和矿质元素。火龙果果实中蛋白质含量在热带、亚热带水果中含量较高（分别为荔枝、杨梅、枇杷和橄榄的1.5倍；芒果、人参果和菠萝的2～3倍），并含有葡萄糖、果糖、低聚糖和寡糖等多种糖类物质。火龙果含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸含量和儿童必需氨基酸含量在10种热带亚热带果树(芒果、人参果、菠萝等)中都名列前茅。果实中钾的含量最高，镁的含量次之，其含量与苹果、橙和桃相比，仅钙的含量略低。在火龙果果实、茎和花中均检测到Vc，Vc含量以茎中最高，果实中含量最低；果实中VB2的含量是苹果、橙和桃的20～30倍；茎中还含有VE。火龙果中的脂肪酸主要集中在火龙果籽中，火龙果籽中主要脂肪酸是亚油酸、油酸和棕榈酸。
红皮红肉火龙果含有丰富的天然红色素
火龙果中除含丰富的营养成分外，还含有黄酮类、植物甾醇类化合物、植物多糖和膳食纤维等功能性物质。火龙果中黄酮类化合物主要存在于火龙果茎和果实中，茎中其含量为4.94mg/g，果实中果皮和果肉中含量分别为83.3mg/kg、72.1mg/kg；植物甾醇主要存在于火龙果茎和籽中，茎中含有菜籽甾醇、β-谷甾醇、麦角甾醇、豆甾醇、α-香树脂醇和蒲公英甾醇；火龙果籽油中含有菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇等植物甾醇，其中以β-谷甾醇的含量为最高；火龙果果实中的多糖成分主要是由葡萄糖、蔗糖、果糖和阿拉伯糖组成的杂多糖；火龙果果实中含有丰富的膳食纤维，含量为2.33%，远高于苹果（1.2%）、甜橙（0.6%）和桃（1.3%），其中水溶性膳食纤维含量为1.62%；在火龙果果肉和果皮富含多酚，是抗氧化剂的良好来源，火龙果果皮对黑素瘤细胞的生长有抑制作用。红皮红肉火龙果含有丰富的天然红色素，火龙果色素中有花色苷和原花色素，而花色苷具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用。
进展采收时期及贮藏采收期直接影响果实的品质、货架期及耐贮性。在广州，果皮开始转红后7～10天，有光泽出现时，果顶盖口出现皱缩或轻微裂口时可开始采收；白肉火龙果花后25天采收的果实在常温贮藏期间呼吸强度较低，能保持相对较高的总糖含量、Vc含量和可溶性固形物含量，失重率低，贮藏效果好，为最适宜的采收期。在越南，最佳采收时间为谢花后25～28天；对于供应当地市场的火龙果，最佳采收时间宜为谢花后29～30天。
火龙果属于非跃变型果实，失水萎蔫及腐烂程度是火龙果果实最直观的外观表现。贮藏3天鳞片出现黄化、萎蔫现象；贮藏7天，果实失重率达5%；贮藏12天，果实失重率达7%，部分鳞片基部和果脐开始腐烂，腐烂率达11.1%；贮藏13d腐烂率达50.0%；贮藏16d时果实全部腐烂。目前为止，火龙果的主要贮藏方法还是冷藏，在1~10℃的低温下保存，火龙果不皱折、不失水、不过熟的保鲜期可以超过40天。
火龙果研究存在的问题及方向
问题冻害是制约火龙果产业发展的重要因素在火龙果抗冻措施研究的基础上，可从以下几个方面进行研究：①加强火龙果抗冻种质资源的调查、开发和利用研究。进行这方面的工作，有利于开展火龙果冻害的研究，可加快抗冻基因型树种、品种在生产中的应用，是防治火龙果冻害的一条有效途径。②运用分子生物学的技术，加强火龙果抗冻基因工程方面的研究。实现利用外源抗寒基因进行遗传操作，获得抗寒转基因植株，缓解冻寒对火龙果产业造成的损失。③加强冰核活性细菌与火龙果冻寒关系的研究。研究火龙果上冰核活性细菌的种类、数量及其分布，阐述它与火龙果冻寒的关系；研究试制有效防冻剂和防除冰核活性细菌及破坏其成冰活性，最终实现控制或减轻火龙果冻寒的目的。
问题火龙果品种单一和品质是影响火龙果市场经济的重要因素目前国内栽培的火龙果主要有红皮白肉、红皮红肉2种类型。红皮白肉鲜食品质相对红肉略差，但自花授粉坐果率高、抗病力强、产量高。红皮红肉鲜食品质比红皮白肉火龙果好，但自花结实率低。因此，可考虑选育口感好、产量高及能自花结实的优良品种。火龙果不耐寒、不耐涝也是制约其大规模生产的因素之一，适合其生长的热带亚热带地区多年不遇的极度低温，将造成火龙果生产毁灭性的破坏;雨量太多可能造成根部积水过多、排水不畅引发生理伤害、病害发生和烂根烂茎等现象，影响火龙果的生长、发育和果实品质。因此，可结合地方实际，选育耐寒、耐涝品种，充分利用国内外火龙果品种和地方野生资源，采用传统育种方法和分子育种技术紧密结合，加强火龙果优良新品种选育工作，为推动火龙果产业的进一步壮大发展作好铺垫。
问题火龙果的不耐贮藏性是长距离运输的难题长期以来，我国只重视果品的采前栽培、病虫害防治，却忽视采后处理，致使在采后流通过程中的损失相当严重，每年损失率为20~25%，而欧美发达国家采后损失仅为1.7~5.0%，与此相比差距很大。由于火龙果的贮藏保鲜期短，大规模上市后仅靠鲜销容易造成较大的损失。因此，可借鉴国内外已有关于火龙果产品加工的先进经验，不断摸索和实践，适时开展火龙果的采后生理及产品加工研究。
方向栽培方式创新和省力化栽培是未来的发展方向火龙果具有较高的经济价值，一般寿命在10年以上，是一种短期投入、长期见效的果树。但由于前期投入相对其他果树较大，尤其是在非生态适宜区发展，需搭建高规格的大棚设施进行保温栽培，这给火龙果的推广种植带来诸多不利因素。因此，今后应通过不同栽培管理模式，加强省力化栽培和降低生产成本的研究工作。
火龙果以施用有机肥为主，目前施肥主要凭经验和生产总结，对火龙果营养吸收特性方面的研究较少，甚至空白。缺乏不同品种、不同生育期内，植株生长量，体内矿质营养元素含量，植株对不同营养元素吸收量动态变化，植株体内养分迁移、转化和分配等方面的系统研究。对其进行营养吸收特性和需肥规律研究，采用营养诊断和测土配方施肥技术，这对于平衡施肥，确定科学合理的施肥时期、施肥种类、用量、比例等具有重要的理论和实践意义。同时加强火龙果专用肥配制、基质研究、生态果园模式、果园管理等研究，走现代化高效农业、特色农业之路。
根据《火龙果研究进展.申世辉等》和《国内外火龙果研究进展及产业发展现状.邓仁菊等》改编
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