神奇的火龙果籽

我们吃火龙果时往往将果肉和籽一起吞下，果籽多数未经咀嚼就已经咽下，火龙果籽中的纤维素含量是很高的，是不能够被人体消化吸收的，因为人体消化道内并没有能够消化纤维素的酶，所以火龙果籽中的不饱和脂肪酸也一一起未被吸收直接排出体外了。

广东省果蔬深加工重点实验室研究发现，火龙果籽油的不饱和脂肪酸含量高达78.10%。并有研究认为，大脑海马区脑细胞的老化是中老年人记忆力衰退的主要原因，火龙果籽中富含的花生四烯酸能帮助脑部神经系统信息传递，促进神经内分泌加快海马区神经元细胞生长，可有效增强记忆力。

花生四烯酸是一种ω-6多不饱和脂肪酸，与DHA，EPA一样，是不饱和脂肪酸家族的一员。

再来看看火龙果籽的不饱和脂肪酸亚油酸与几种常见油料油脂的含量：

可以看出，火龙果籽中亚油酸的含量比花生仁还要高一些，可以跟芝麻相交高低了。

但是，火龙果籽那么小，咀嚼起来太难了吧？

方法总比问题多的，这样吃火龙果就不用担心火龙果籽的营养白白流失了。

原料：四季红果标准果2个、冰水20ml、冰块（可无）

厨具：维他美仕破壁料理机

制作方法：

1、火龙果洗净、用剥皮刀去皮、切小块

2、把火龙果、冰水放入料理机（具有破壁功能的料理机都可）

3、打开料理机开关，先开低速，迅速转到高速档，榨汁1分钟即可（维他美仕破壁机的操作时间）

4、倒入果汁杯饮用，喜欢冷凉可以加冰块或冷藏后饮用

一定要选具有破壁功能的料理机哦，具有破壁功能的料理机才能将蔬果击碎成细小分子，使食物释放更多营养及植化素，比牙齿咀嚼更有利于人体快速吸收，火龙果籽中的营养才能很好的被吸收。

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通过查阅大量资料后，突然明白，原来火龙果籽发芽后，就像发芽糙米一样进行营养转换，可以更好地被人体消化吸收呢！哈哈，个别收到有胎萌果的会员是不是要偷笑了呢？

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