简易早餐蛋炒饭搭配火龙果

今天早晨偷个懒做了蛋炒饭，因为实在是太普通了，所以就没有准备步骤照片了。(*^ω^*)

蛋炒饭我习惯用的都是隔夜的饭，米饭得稍微硬些，这样炒出来的效果更好。至于大厨的那种颗颗白胖的饭粒被金黄的蛋液均匀包裹的高超技艺，我这个普通人实在达不到那水准。

用料：3个鸡蛋（3个人的量）、红心火龙果适量、火腿适量、玉米油、小香葱（不喜欢吃葱也可以换成其他绿叶蔬菜）。有胡萝卜的话可以再放点胡萝卜丁，家里没有胡萝卜了，就没放。

1.火腿切丁备用，小葱切成葱花备用，红心火龙果切块备用。

2.开小火，锅里放上适量玉米油，在油温升高之前迅速打入鸡蛋（这真的是我偷懒的操作），否则就成了煎鸡蛋了，然后迅速用铲子将鸡蛋搅散，炒成鸡蛋碎。

3.鸡蛋碎扒拉到锅一边（不装盘，还是懒人做法），再次倒入玉米油，也可以再放点猪油混合一起，荤素油搭配味道更好。米饭倒入锅里开始翻炒一会，米饭一定要炒开炒散，放入适量盐，因为火腿丁本身就含有盐，所以将盐直接放进米饭里就可以了，再放火腿丁，最后出锅前撒上葱花即可。

4.蛋炒饭盛到碗里压平、压紧实然后倒扣在盘子里，米饭上再放上几块红心火龙果就OK。

一切就是这么简单！

饭后水果准备的是缅甸蜜瓜，蜜瓜口感香甜多汁，我没吃几块都被神兽抢走了。∪ω∪

小贴士：

蛋炒饭用的米饭可以在煮饭的时候放上一些玉米碎或者是黄米，用这样的米饭做出来的蛋炒饭里既营养美味又漂亮，色香味俱全。