不甜的火龙果,是低糖水果吗

以往许多人的意识中，火龙果是低糖水果，是许多糖尿病患者心中理想的水果，可是有些报道说火龙果的含糖量是西瓜的12倍。

那么火龙果究竟是怎样的水果呢？糖尿病患者如何选择呢？今天与广大糖友说说这个不甜的火龙果含糖量为何这么高。

不甜的火龙果里有什么每百克火龙果果肉中，含水分83.75克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3～8.8毫克、磷30.2～36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。由此可见，火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果。其中火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用。火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。糖分方面，火龙果的果肉几乎不含蔗糖，以葡萄糖和果糖为主，约为10%左右，虽然不及报道中所说的是西瓜的12倍，但这种糖分，极易被人体吸收，升糖指数高。因此，火龙果不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，所以糖尿病患者选用时也要适度不宜多吃。

不过，人体对食物的吸收速度、敏感程度与自身体内的消化酶有一定关系，所以在告知糖友食物含糖量和升糖指数的同时，还要建议糖友在吃完某种食物，如水果后2小时自测一下血糖，若血糖变化不大，则该患者适宜食用此种食物，若血糖变化大，则患者以后在食用此种食物时要慎重！

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