同途放送红心火龙果,原来更适合这些人

市场上的火龙果，原来只有白色的。现在，红色的火龙果似乎更加受宠，价格也要明显高一些。

很多人问：

红心火龙果为什么是红色的、为什么它会更贵、选哪一种比较好呢？

网上很难看到相关的答案，所以接下来小布哥就来跟大家聊一聊关于水果的那些事。

火龙果是仙人掌科植物的果实。仙人掌科的植物，大多生活在干旱的地方，抵抗不良环境的能力非常强。

养花草的人也知道，仙人掌特别好养，不容易死。红色和白色的火龙果，差异主要在于颜色上。

水果的颜色来自哪儿?

一般来说，水果的颜色可以归成几大类：

（4）鲜红-紫红-蓝紫-紫黑色。比如草莓、樱桃、桑葚、蓝莓、黑加仑等，含有花青素类物质。这类色素易溶于水，会因酸碱变色。

但是，还有一些水果蔬菜虽然是红色的，但和花青素那种红色调不太一样，是深玫红色的。

红里透着点紫红。比如红苋菜，比如红色火龙果。这就是另一种天然色素了。它不会因为酸碱而轻易变色，所以和花青素不一样。

「红得发紫」的色素

让红心火龙果红得发紫的色素，就是甜菜红素（btcyanin），而白心火龙果没有。

甜菜红素是一种相当独特的天然植物色素，因为它通常存在于一些抗逆能力极强的植物当中。

用大白话说，就是一些特别「皮实」，什么恶劣条件都能活下来的植物。

特别干旱、特别盐碱、特别强紫外线的地方，别的植物活不了，这些植物却能生机勃勃地生长。

植物研究发现，甜菜红素的确具有一些特殊的生理功效。

在植物当中，甜菜红素能帮助调节细胞的渗透压，清除各种逆境时产生的过多自由基，保护植物不受强烈紫外线照射的伤害，还能提高植物的抗病、抗菌能力等。

医学方面的研究发现，苋菜红素并不是一种「没什么用」的植物成分。

已经证明它具有抗氧化、降低炎症反应、抗高血压、降低血脂、抗动脉硬化、预防肿瘤、减缓肌肉疲劳等方面的作用，只是研究还没有其他植物色素那么多。

食品研究表明，甜菜红素是一种安全的天然色素，美丽的红色可以用于给食品增色。

从口味上来说，红心火龙果的甜度通常要高于白心火龙果。所以它的热量稍微高一点儿。

不过，没有研究表明红心火龙果会促进发胖，少量吃点是无需担心的。

它还是排便好帮手

值得一提的是，火龙果是一种很好的通便食物。

这种作用主要来自于火龙果中的很多小籽。

植物和动物之间有一种微妙的互惠关系。植物给动物提供了甜美的果肉，但是，植物的小籽刺激动物的肠道加强运动，尽快排出这些没有消化的种子，还给种子准备了萌发所需的肥料。

这样，动物得到了食物，植物让自己的种子能够传播到远处。这就是大自然的巧妙设计啊。

研究表明，膳食纤维的颗粒越大，促进肠道运动的效果就越好。植物的小籽，就是典型「大颗粒」的膳食纤维，对肠道运动的刺激作用比全麦面包更强。

不过，从促进排便的效果来说，红心火龙果似乎更胜一筹。我怀疑，甜菜红素可能起到了推波助澜的作用，这方面值得进一步研究。

如果您对此有疑问，买来红心火龙果，吃一个感受一下就知道了。

这个通便作用，对便秘患者来说，可能是个天大的优点。不过，对于那些胃肠比较虚弱，吃点凉东西就不舒服，吃多了水果就拉肚子的朋友来说，多吃红心火龙果可能带来麻烦。

如果您正在拉肚子，或者慢性肠炎，那么最好无论红心白心的火龙果都不要吃啦。

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快乐同途

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