美食丨丨渔粮节遇上火龙果节

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10月16日晴

今天天气晴好，适合到郊外踏踏青。刚好肥帆的钓鱼瘾发作，说是要带我去一个人杰地灵的好地方，于是禁不住诱惑，说走就走。

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吃货日记

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　　在过去，大王滩水库尚未建成时，双鱼良曾是一条小河。当地村民在岸边分别用木头搭建两处用来打渔的鱼梁架，后来，修建邕钦公路时，在此地建桥，所以就地起名为双鱼良桥。每年农历九月十六，那陈镇六眼村徊徘坡、那直坡过村节，村民们买回从大王滩打上来的鱼，杀鸡杀鸭，把最土的美食端上饭桌，家家户户如此。霎时间，男女老少齐上阵，大鱼大肉齐下肚。觥筹交错，举杯畅饮，吃饱喝足互相串门，好生热闹。

政府把这个节命名为渔粮节，既是为了与双鱼良桥的名字相呼应，也有着五谷丰登、年年有余之寓意。既然正好赶上农历九月十六，我和肥帆此行肯定少不了要过足鱼瘾。可巧的是，今天偏偏也遇上了那陈镇的火龙果节，一个个红通通的果实，以饱满圆润的身姿在集市上呼朋唤友，这不，肥帆一下就在熙熙攘攘的人群中没了影，把吃鱼的约定抛诸脑后了。

　　要想吃到大王滩水库鱼，首先就得会会这家饭店的周老板。周大哥今年40来岁，是地道的那陈镇人，年轻时，出于兴趣爱好开始学做菜，一边师从小舅子，一边自学。多年来，他早已把那陈镇的美食要领掌握得炉火纯青，年，便开了这家店，至今他依然坚持在掌勺最前线。都说由俭入奢易，由奢入俭难。

周大哥一开始也是只会做一些简单的家常菜，后来他试着将不同食材搭配在一起混炒，可如今他制作鸡鸭鱼肉等大菜却开始推崇极简主义，由纷繁复杂成功回归简洁本真。就拿这大头鱼来说吧，鱼头估摸着也得好几斤重。周大哥却很犟，硬是只加姜酒油盐，就直接往蒸炉上一端了，说是要保证食材的原汁原味。

　　还有鱼生吃啵，我敢打包票，肥帆提前溜他肯定后悔。蒸了20分钟，我看也差不多了，赶紧端上桌试试。哎，饭菜刚做好肥帆你就刚好闻香而至，这吃货大王的头衔还真不是浪得虚名啊。

　　虽说这大头鱼头做得十分够味，菜品也够丰富，像什么那陈土鸭、扣肉、炒蜂蛹啦，都让人回味无穷。但由于这家店所处较偏，一开始客人并不多。好在近几年火龙果节办起来了，以节日为依托，很多外地商客被吸引至此。如今，每年这个时候，周大哥家的顾客都比平时翻了两三番，天天座无虚席。

　　一顿吃饱喝足，肥帆像变戏法似的突然变出了一盘饭后火龙果，原来之前走丢，果然是因为在火龙果节深处迷失了方向啊。

南宁市良庆区那陈镇新街号福来兴饭店