火龙果皮别扔掉等等这样都行

火龙果，好吃不仅只有它的果肉，还有火龙果皮，但是似乎很少有人知道这个，因为我们的潜意识中，果皮就是用来丢的，看完下面火龙果皮的好处的介绍你就会从新认识它！

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时，下面就是花青素的作用：

能够保护人体免受有害物质：自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。防止血管硬化：保护动脉血管内壁，降低血压。可以抑制炎症和过敏：改善关节的柔韧性，预防关节炎。可以促进视网膜细胞中的视紫质再生：改善视力;还具有抗辐射的作用等。

那么问题来了，火龙果皮怎么吃？

火龙果皮的吃法：

榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。

凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，放入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。

注：果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。

火龙果的果皮里面因为不含有机酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。

（内容精选自网络）

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