初秋正是吃它的好时候推荐4种火龙果的营

在初秋的此时，正是吃火龙果的季节。火龙果是热带水果，可以直接食用，除此之外还有其他鲜为人知的吃法哦。下面不如就来学两招，看看初秋吃火龙果的4种方法是怎样的吧。

火龙果的营养价值

火龙果含有较高含量的花青素，花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化剂，可抑制人脑的变异，对痴呆症有一定的预防功效。

　切开火龙果，看到是数不清的芝麻装的小颗粒，这些小颗粒果肉可促进胃肠的消化，经常便秘的人，多吃火龙果可治疗便秘。

★火龙果的4种吃法★

1、凉拌山药火龙果

原材料：山药克、蒜头4粒、火龙果克、柿子椒2个、芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙

做法：山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用；火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块；蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用：将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。

2、橘子火龙果果酱

原材料：橘子公克、火龙果公克、麦芽糖公克、细砂糖公克、柠檬1个、水适量、盐适量

做法：柠檬洗净榨出果汁备用；橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色地薄膜备用；火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。

用耐酸地锅子煮开半锅水，放入1大匙地盐，将泡好地橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过地橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色地橘络，再将橘皮切成细丝。

将处理好地橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸地锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

3、贵妃蚌炒火龙果

原材料：贵妃蚌克、火龙果3个、油25克、盐3克、鸡精2克

做法：贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟；火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用；炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。

健康提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。

4、火龙果酸奶汁

原材料：火龙果克、酸奶1瓶、柠檬1个

做法：火龙果切小块后去皮待用；柠檬去皮后榨成汁；将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。

以上4种火龙果的吃法都很简单，快来试试看吧。