火龙果银耳雪梨羹

火龙果银耳雪梨羹 做法：1.银耳，木耳开水泡开洗净。火龙果取果肉，果壳待用，果肉和雪梨切块。2.雪梨块、银耳、木耳、冰糖、枸杞、青豆入锅文火熬制一小时。3.放入火龙果块煮开，盛入果壳，即可食用。专家提示：体质虚寒、怕冷、手脚冰凉.大便搪塞、女性月经期少吃生火龙果。下面77健康生活教大家选购火龙果的小窍门：

选胖的：火龙果越胖代表越成熟，不要挑选瘦长型的；挑重的：火龙果越重，汁越多、果肉也越丰满；颜色鲜：红绿鲜明，没有枯黄的更新鲜；用手捏：软硬适中的成熟度刚好。太硬的火龙果不成熟；太软的成熟过度，或者开始腐烂，都不要购买。火龙果主要品种有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列，以红皮红肉和黄皮系列口感最好。

营养价值

火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维，富含维生素C，铁元素含量比一般水果要高，是一种低能量、高纤维的水果。

食用建议

　　火龙果切掉根部和尖部，切四瓣，可以直接吃，也可以剥掉皮以后切成丁入菜用。火龙果入菜的时候，要在其它菜快熟的时候再下锅。火龙果的果皮含有抗氧化物质—花青素，所以在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮，它们可以生吃，也可以凉拌，或者榨汁加点砂糖，冷藏后口感更好。美白肌肤：火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用，爱美的女士可以常吃。

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