餐桌上的小星星,软嫩鲜香,简单一卷,让宝
秋葵你觉得好吃吗？我家孩子很喜欢吃，说是“最好吃的蔬菜”。
吃起来滑滑黏黏的，这其实是植物多糖，对孩子便秘很有帮助，不妨你也试试。
之前我也分享过好多种秋葵辅食的做法，今天再分享一种。我把它做成蛋卷，秋葵夹在最里面，乍一看就像一颗小星星。
夹心我用的是芋泥，你们也可以根据宝宝的喜好替换成红薯泥或者紫薯泥都行！煎个蛋皮，放入馅料，卷一卷，一份清甜可口的秋葵蛋卷就完成了！
食谱名称：秋葵蛋卷
参考月龄：8M+
1.食材准备：芋头：70克、秋葵：1根（约15克）、鸡蛋：2个（单个约50克）
2.芋头切小块。
3.冷水上蒸锅，开大火蒸40分钟，再焖10分钟。
4.蒸熟的芋头用研磨碗碾压成泥。
5.鸡蛋磕入碗中，加30克清水，搅拌均匀。
6.将蛋液过筛。
7.开小火，锅热刷上薄薄一层油，再倒入过筛好的鸡蛋液。
8.盖上锅盖，蛋皮焖煎8分钟。
9.另起一锅，奶锅中水开倒入秋葵，大火煮5分钟至熟。
10.将芋泥倒在蛋皮上，均匀的抹平。
11.再将煮熟的秋葵放在蛋皮一端，卷起来。
12.用手整成三角形。
13.切成小块。
14.一份软嫩细腻的秋葵蛋卷就完成啦！芋泥的清甜，伴着蛋香，口感丰富，就算是不喜欢秋葵的宝宝也能吃光光，还不赶紧给娃安排上！
制作要点
●秋葵煮的时间不要太久，煮太久秋葵会变很软，颜色也会变深，切的时候也会不好切。
●芋头也可以用山药泥、土豆泥替换。
●在卷的时候，可以用芋泥先裹住秋葵，最后再裹上蛋皮，最后切出来会是另一种样子的卷哦。
配餐推荐
网上有资料说秋葵的蛋白质含量很高，但实际上这仅限于和蔬菜相比，所以在配餐上还是要添加一些高蛋白质鱼肉食物。
我煮了一碗海鲜粥，一份杂蔬（玉米粒、胡萝卜粒和豌豆粒），另外还准备了火龙果来做配餐。
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