吃货注意甜过初恋的火龙果熟了,摘水果走

火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果等，是热带、亚热带常见的水果，因其口感甜美又具营养价值而深受人们欢迎。而在南山，更是因为的好山好水、土地肥沃、无公害……种种原因使得火龙果进入到南山后，就被赋予了“南山味道”。

本期“探秘南山十里水果长廊”，记者将带领广大市民走进丰得利火龙果果园，品尝这一让人赞不绝口的美味。

成熟火龙果“甜过初恋”

从南丹山景区再走多米，就是种植火龙果的丰得利果园。果园占地30亩，种植了20亩的火龙果，10亩的百香果。火龙果树附着架子往上生长，呈鞭藤无叶，茎状三角柱，约隔10厘米长有短刺，花形状像霸王花长在茎上，长圆形的果实，未熟的皮是青色，成熟的为鲜艳的玫瑰红色，一个接一个挂在茎上，果园里呈现出一派生机的景象。

记者走入果园，红绿相间的园地里，肉质清甜的火龙果将从翠绿的茎枝上被摘下，剥开薄薄的果皮，紫红色球状的果肉饱满，色泽诱人，软糯的果肉，甜蜜的汁水溢满唇齿之间，吃着吃着嘴唇和舌头被染成了紫红色，仿佛有一种“初恋”的味道。

据了解，火龙果原产自中北美洲，因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。叶片棱常翅状，为多年生攀援性的多肉植物。果实一般是长圆形或卵圆形，表皮厚，红色，有着尖状的鳞片，一般长10厘米左右。

成熟的火龙果。/佛山日报记者郑泽聪摄

“人们吃水果吃到好吃的，评价一般都是“够甜”、“够新鲜”。”果园主杨家南介绍，火龙果除了具有水果鲜美多汁的通常属性外，还有较为显著的保健功效。“火龙果的果肉糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖容易吸收，适宜运动后进食。”

杨家南表示，火龙果除了好吃，还具有减肥、降低胆固醇、预防便秘等多种功能。火龙果集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身，果肉富含铁、纤维、维生素C等多种营养成分，因此深受吃货的欢迎。即便是普通品种的火龙果，在旺季都会被抢购一空。

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。据了解，医学上花青素是比胡萝卜素更为强大的抗氧化剂，能够有助于人体预防多种与有害物质自由基有关的疾病。另外，花青素对降低血压、美颜肌肤、改善视力等等均有作用。可以说，几乎人人爱吃的火龙果浑身是宝。

“南山味道”吸引市民寻味

杨家南告诉记者，他种植火龙果已经有5个年头。5年前，曾经是工人的他因为工厂搬走，于是改行种植火龙果，没想到吸引了不少市民过来购买。“除了佛山本地的市民之外，好多广州、肇庆等地的游客慕名而来。”杨家男笑道，今年已经卖出第一批的火龙果，目前正准备卖出第二批的火龙果。

他说，之所以选择种植火龙果，正是看中其具有较强的生命力，种植和管理简单容易，每年5月~11月，既有一两次集中的花果期，也有分散、多次多批的花果期。目前，现在第一批花果期刚刚过去，第二批果子已经成熟。同时，由于火龙果自身少有病虫害的特殊情况，种植过程中一般无需加入过多的农药，这使火龙果还具备了绿色环保的优势。

果园工作人员开心地采摘火龙果。/佛山日报记者郑泽聪摄

为何选择在南山种植？在杨家南看来，既是因为自己是南山人，更是南山独特的山清水秀。杨家南以自己的果园为例，果园周边没有任何的工业污染，完全是纯天然的环境。“在这种环境种出来的火龙果，才能冠以无公害、绿色环保这样的头衔。”

除此之外，他认为，南山的土壤富含硒元素的天然优势也提升火龙果的价值。杨家南说，部分游客听说自己的火龙果是富硒水果，具有提高人体免疫力、促进淋巴细胞增殖、抗体和免疫球蛋白合成等主要功能，甚至早早就下好订单。

今年，杨家南还种植了“水晶火龙果”。他笑道，这种火龙果的果肉不仅比一般的红肉火龙果要晶莹剔透，甜度均衡，而且皮非常薄。他希望，借助本周五十里水果长廊采摘季开园节的机会，将这道“南山美味”介绍给更多的人。

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详询：杨先生：

文

佛山日报记者郑泽聪

编辑

官文婷

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