宝宝千万不能吃这几种早餐及18种营养早餐

前一天的剩饭菜？路边摊早餐？水果蔬菜？这些食物是不是经常出现在你们孩子的早餐中？如果有，赶紧改变吧，因为这样会严重影响孩子的健康！

吃法一：回味早餐

早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。

吃法二：速食早餐

早餐内容：各种西式快餐

这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

吃法三：传统风味早餐

早餐内容：油条、豆浆

油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

吃法四：零食早餐

早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等

平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

吃法五：运动型早餐

早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动

边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

吃法六：“营养”早餐

早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食

很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。

儿童的早餐既要保证孩子的能量又要有营养。一般可以选择牛奶1杯，面包或馒头或芝麻酱花卷等主食，鸡蛋一个，小菜或水果适量即可。

宝宝爱吃的18种营养早餐

1、黄金馒头片

主料：馒头(2个)

调料：鸡蛋(1个)盐(适量)椒盐(适量)食用油(适量)

厨具：平底锅

a、馒头切成大约1cm厚的大片；

b、鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；

c、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；

d、热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可；

e、另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；

f、一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。

2、多彩蛋卷

主料：鸡蛋(5个)、小黄瓜(30g)

调料：红辣椒(30g)、盐(3g)

厨具：电饼铛

a、准备食材。

b、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

c、将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。

d、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。

e、将电饼铛的上火关闭，然后预热。

f、预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。

j、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如图所示。

h、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示

i、待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热30秒即可取出切段食用。

3、黑芝麻杏仁糊

原料：黑芝麻30g、杏仁30g、糯米40g、白糖一勺

a、将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中，晾凉备用；

b、将三种材料混合后用料理机打磨成干粉；

c、勺适量干粉加入杯中；

d、加入一勺白糖

e、冲入3-5倍的开水；

f、快速搅拌均匀；

j、盖上盖子焖1-2分钟即可食用。

4、海带鸡蛋饼

食材：海带g、鸡蛋2个、盐1茶匙、香葱2棵、花生油1小勺、胡椒粉适量

a、买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。

b、海带切段，长短自定。香葱切碎。

c、鸡蛋磕入碗内。

d、放入海带、香葱、盐和胡椒粉。

e、搅拌成鸡蛋液。

f、不沾锅放油烧至八成热。

j、倒入鸡蛋液快速摊平。

h、一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。两面煎好后装盘也可切开。

5、土豆丝鸡蛋饼

食材：土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个

配料：面粉少许、盐适量

a、土豆鸡蛋饼食材。

b、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。

c、然后在放入面粉和盐拌匀。

d、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。

e、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。

f、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。

j、一面定型变金黄色翻面在煎。

h、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。

i、出锅了就是这个样子了。

k、可以切成自己喜欢的样子食用。

6、奶香燕麦水果粥

主料：即食燕麦1小碗、牛奶2盒

配料：哈密瓜适量、火龙果适量、青葡萄适量、无籽西瓜适量

a、备好燕麦和牛奶。

b、把牛奶倒入奶锅中，中小火加热至微微沸腾。

c、加入即食燕麦煮熟关火，放入装有冷水的大盆里放凉，倒入密封容器里入冰箱冷藏。

d、取一些冰箱里有的水果切成小丁。

e、冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。

f、加入各种水果丁即可。

TIPS:

a、燕麦不要煮得太绸，煮好的燕麦粥冷却后会比刚煮好的时候干一点。

b、冷藏的时间依据个人喜好，时间稍微长一点就更冰一点。我担心孩子的肠胃，所以没有冷藏太久。

c、水果没有固定，选择自家冰箱现成的即可。但最好是冷藏在冰箱里的水果，这样吃起来有冰爽的口感，而且更甜更脆。

7、葱香云吞面

材料：云吞，干面，蚝油，香葱，香油

a、准备好馄饨，香葱；

b、锅里烧开水；

c、准备蚝油或者海鲜酱油；

d、碗里放入蚝油，生抽，香葱，香油；

e、水开后把面和馄饨一起下锅；

f、碗里放入适量的开水或高汤，煮熟的面条挑入碗里即可。

8、火腿西多士

材料：吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量

a、准备材料。

b、吐司切去片。（切下来的边直接吃掉吧）

c、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。

d、再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。（依次顺序为火腿、奶酪、火腿）

e、准备2个鸡蛋打散成蛋液。（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液）

f、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。

j、平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。

h、煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。

9、土司小披萨

原料：面包2片、鲜虾2只、甜玉米粒适量、培根适量、青红椒适量、马苏奶酪适量

调料：番茄酱适量、披萨草适量

a、准备好面包2片。

b、准备好配料：虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。

c、虾去头去壳去虾线，切成小丁焯熟，培根切成小条、甜玉米粒焯熟，青红椒切成小丁。

d、在面包上抹上一层番茄酱，撒上少许披萨草。（披萨酱味道更好，我用完了，所以用了番茄酱）

e、铺上一层奶酪丝。

f、在撒上一层各种配料，最后表面再撒上一层奶酪丝，放入预热好的烤箱，℃烤约10分钟即可。

10、土司香蕉卷

原料：香蕉2根、土司面包片4片、鸡蛋1个、白芝麻适量、炼乳适量、植物油

a、香蕉去皮切成两段。

b、面包片用刀切去四边的皮。

c、鸡蛋打散。

d、香蕉段用面包片卷起来，然后蘸上蛋液，再裹上白芝麻。

e、锅中倒入植物油烧至5成热，将卷好的香蕉卷放入油锅中，炸至金黄捞出。

f、将炸好的香蕉卷放入盘中，再淋上炼乳即可。

11、南瓜红枣小米粥

宝妈说小米粥单喝有股糠味，这有两个原因，一个是吃不习惯，二是，小米粥熬起来是有讲究的，来听听我这个从小喝米汤长大的山西人来正宗晋味儿米汤的做法。

主要食材：南瓜，红枣，小米。

a、食材准备好，把南瓜切成薄片。红枣最好事先泡一两个小时，清洗干净后，用刀把枣肉劈开，这样枣的香甜才能和米汤更好地融入到一起。

b、上锅，里面加水，先用大火烧，在你感觉水热了，但是没有沸腾的时候下米。看图一，就是别凉水下米，也别开水下米。

c、这个时候也把红枣和南瓜一起下了，等大火烧开。最好人别走远，因为很容易溢锅，及时开锅盖嘛。

你会看到上面会漂浮着一些黄色的泡沫，看起来不怎么可爱，脏脏的，可以用勺子舀去，不过我每次都不去，老妈说这是米油。

d、然后把火调成中小火，一定别把火调的太小，一定让米汤中间有咕嘟熬着的那种花，火要是调太小，就不会有，看图，不知道大家可以理解吗？另外这个时候盖子不要盖严实了，最好露出三分之一来。如果锅盖不老实，可以用筷子先支着。

e、就这样熬半个小时左右，期间你可以用大勺子进去舀一舀，感觉熬浓了，就可以了！非常香，真的很适合小宝宝吃，非常开胃。

看，这样就做好了！

TIPS：

a、熬小米粥最好用普通自来水，现在很多家庭都装有那种净水装置，可以滤出纯净水，我想说，那种纯净水熬出来的粥惨白惨白，而且，非-常-难-喝！！！

b、小米最好用当年的新米。

c、小米的营养不用我多说了吧，我还想说，小米很安全！因为没有转基因的（食用人口少，所以不会大规模种植），另外，我们那个地方是一个水资源匮乏的地方，农作物都是靠雨水补给，所以，灌溉农业基本没有，也就排除了水污染影响农作物的问题，我觉得给宝宝吃真的很好！

12、宝宝版疙瘩汤

主要食材：鸡蛋一颗，菠菜两根，西红柿半个，面粉

a、在碗里倒上开水，把西红柿放进，这样可以把皮烫掉。如果你家宝宝可以消化西红柿的皮的话，此步骤忽略。

b、把菠菜和西红柿都切碎，鸡蛋打散。

c、这是最费心的一步了，搅出面疙瘩来。因为是要给小宝宝吃的，我们不能把疙瘩搅拌的像成人吃的那么大那么粗糙，最好更细一点，更碎一点，所以比较费神。

但是不用怕！往面粉里加水的时候，要几滴几滴地加水，如果水一下加多了，就成了大面糊了！我一般用的是宝宝的吸管杯，这样比较好控制水量。

看图一，先是几滴水，搅拌一下，一些小疙瘩出来了。然后把上面的小疙瘩用筷子拨到一边去，露出下面的干面粉，好，看图二，继续滴几滴水，搅拌出疙瘩，拨一边。

如此反复，看图四，一整碗的小疙瘩就出来了！期间搅拌的时候记得顺时针。

d、起锅，热了以后倒一点菜籽油，然后把切好的西红柿酱倒进去，加水。水开后把面疙瘩和鸡蛋打入，先别急着搅拌，等蛋花成型了，再搅拌一下。小火焖2分钟，洒入菠菜，1分钟后就可以出锅了！

西红柿和鸡蛋的香甜全被激发出来了，洒点盐花，滴两滴香油，很开胃哦！

13、小白菜蛋花粥

主要食材：鸡蛋一个，小白菜几根，糯米

a、小白菜切碎，鸡蛋打散，备用。

b、锅里放水，下米，滴两滴香油或者菜籽油（熬出来会非常香），大火熬起来后，用锅盖焖着，然后转最小火。

c、焖20-30分钟左右，把鸡蛋打进去，搅拌，让鸡蛋变碎，小白菜也洒进去，再中火煮2-3分钟，就OK了！

14、肝泥面条

不得不承认，补铁还是要肉类才能吸收更好，所以，荤素搭配才是最好的选择啊。肝脏，动物血都是含铁非常丰富的补血佳品。

主要食材：猪肝，菠菜，西红柿，面粉，姜片

a、蔬菜们都收拾好，清洗干净。西红柿热水烫去皮。

猪肝要收拾干净，尤其是中间管状里的黑血，然后清水泡半个小时。

b、猪肝先用水焯一下，倒一两滴料酒去腥。（我直接倒的白酒）然后煮好切成泥。

其他东西都切碎，面条准备好。

c、起锅倒一点点油，放两片姜片，然后把猪肝和西红柿倒进去炒，再放菠菜，加水，水开后下面条。就好啦！

儿子很喜欢，一碗全吃完了！！

15、三文鱼面条

三文鱼营养丰富，含有不饱和脂肪酸欧米伽3，而且刺少，真是给宝宝吃鱼的上上选。

主要食材：三文鱼，小白菜

a、小白菜洗干净，切碎。

b、三文鱼冷水下锅煮一下，水开后几秒钟立马出锅。然后用刀切开检查下有没有刺，一定要仔细检查哦！不过三文鱼的好处就在这，刺少，一次一小块，非常方便。检查好后切碎备用。

c、下面就是很简单啦，面煮好后把鱼肉和菜一起放进去再煮1分钟，倒两滴香油就好了。

16、香菇鲍鱼粥

如今人们的生活条件越来越好，鲍鱼已经不是什么稀罕玩意儿了。鲍鱼营养丰富，但是毕竟是高蛋白的海产品，容易引起过敏，所以不建议给太小的宝宝吃哦！

还是那句话，第一次给宝宝吃要谨慎，量少一点，观察有没有过敏的情况发生。

主要食材：鲍鱼一头，香菜，小葱，姜，大米，香菇

a、要用的吃的都准备好，小葱和香菜清洗干净。

香菇我用的是干香菇，气味浓郁，泡发后发现给宝宝吃其实2朵就够了，不用这么多的。

大米事先用水泡上半个小时左右，记得滴几滴香油。

b、下来就是收拾鲍鱼了，其实很简单的。用勺子的把子把鲍鱼肉剜出来，要小心一点，下面有鲍鱼的内脏，尽量不要把鲍鱼的内脏给扎破，然后用干净的废牙刷，把鲍鱼上面的脏东西给刷掉，差不多后把鲍鱼清洗干净，就是图4的样子了。

c、鲍鱼和香菇都剁碎，备用。

d、锅里热少许油，把鲍鱼丁和香菇丁放进去炒一下，油一定不能多，然后加水，等水开了，把泡好的大米倒进去熬煮，大家自行掌握水和米的比例。

e、切一片姜，其实姜丝是最好的，可是小孩肯定不会喜欢姜的味道。把葱像图3一样捆个节，然后拿刀拍一拍，让葱汁挤出来，然后都丢进锅里。大火烧开后，用小火焖着，熬半个小时就可以了。

f、煮好以后用筷子把姜和葱都弄出来，切些香菜放进粥里，要是不喜欢也可以不放。

其实我觉得鲍鱼也可以换成各种贝类，含有丰富的锌哦亲！

17、芝士土豆泥

我的食谱越来越大龄化了，芝士是在超市买的，有少量的添加剂，不适合1岁以下的宝宝吃哦！

主要食材：芝士，土豆

a、土豆去皮，切成薄片，上锅蒸10分钟左右。

b、出锅后趁热捣成泥。不知道妈妈们的土豆泥都是怎么做的，我没有先进的工具，只能用这样的笨法子了！

c、土豆泥再放进微波炉微40秒到1分钟的样子，要让土豆泥变成像刚出锅那样，热气腾腾的。然后把半片芝士放进去，搅拌，芝士很快融化了！芝士千万别多，多了会非常腻，不好吃。

d、这样就好了，如果觉得干，可以再放点牛奶或者酸奶。也可以换掉芝士，直接用酸奶搅拌啊，不过要等到土豆泥凉了再放。

18、黑米桂花粥

主要食材：黑米，桂花，红枣，糯米

黑米外面有一层坚硬的外壳，非常不好煮烂，所以还是建议提前一晚泡上，第二天比较好煮一点。黑米如果不煮烂的话，很伤胃的，更不要说宝宝娇嫩的肠胃了。下图是泡了一晚上的样子，水快成墨汁了，正常的。

a、红枣泡1个小时左右清洗干净，去枣核，切小切碎。黑米和糯米也都淘洗干净。另外糯米很少一点就够了，多了会显得粥特别粘稠，北方人表示吃不惯这种非常厚的粥。

b、看，我的糯米只加了一点，水也比较多。把红枣放进去，盖上盖子，用大火烧开，然后小火慢慢焖就可以了，大约要1个小时左右。如果你觉得黑米不够烂，可以多煮一会！

c、熬好以后，洒点桂花，搅拌均匀。那味道真的是非常的香甜，完爆各种香精啊！

宝宝也很喜欢吃呢！！！

TIPS:

a、桂花我是在中医药店买的，一小袋子8块。关于宝宝能不能吃桂花我专门百度了，上面说桂花是温性的，散寒破结，化痰止咳。所以我觉得应该是可以给宝宝吃的。不过有姐妹们认识中医的话还是可以问问确定下。

b、黑米营养丰富，还是那句话，一定要记得煮烂，尤其是给宝宝吃的时候。如果煮多了，妈妈们可以给家人吃点，非常的滋补哦！

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